Het geheime ingrediënt voor Vietnamese koffie in Amerika
In Vietnamese cafés en restaurants in de Verenigde Staten zie je de blikken: levendig oranje en onmiskenbaar. En als je naar New Orleans bent geweest, herken je ze aan Café...
Lees verder »
De lange, vreemde geschiedenis van medicinale terpentijn
Terpentijn is een veel voorkomend verschijnsel in bouwmarkten en kunstkasten. Gemaakt van dennenhars gedistilleerd tot helder, werd de olieachtige vloeistof al honderden jaren gebruikt als waterafstotend middel, verfverdunner, oplosmiddel en...
Lees verder »
Toen de voedselkleurstof van steenkoolteer werd gemaakt
Eeuwenlang hebben kookboeken van chique chefs uitgelegd hoe je voedsel kleurrijk maakt. Van spinazie tot gemalen azuriet, voedselkleuring kwam van verbindingen die in de natuur voorkomen. Maar in 1856 maakte...
Lees verder »
The Fabulous Food Hats van Maor Zabar
Eerder deze maand werden mensen die langs East Village Hats in New York wandelden, getrakteerd op een zeldzame aanblik: etalagepoppen die hoeden droegen die schijnbaar van allerlei soorten fastfood waren...
Lees verder »
Een antropoloog legt uit waarom we getijdenpeulen willen eten
Het begon als een grapje. Tide Pods, het internet overeengekomen, zien er heerlijk uit. De pakjes waszeep komen immers in felle regenboogtinten. Hun film is glanzend en de peulen zijn...
Lees verder »
De Designer Making Board Games die je kunt eten
Eten is af en toe een onderwerp in bordspellen, maar je kunt Candy Land niet eten. Gameontwerper Jenn Sandercock wil echter eten op een nieuwe manier naar de tafel brengen...
Lees verder »
Jaren voor Stonewall publiceerde een chef het eerste homokokboek
Op 21 januari 1966, Tijd Het tijdschrift had een verhaal getiteld "The Homosexual in America." De anonieme auteur bekritiseerde het groeiende activisme en de zichtbaarheid van homoseksuele mensen in Amerika,...
Lees verder »
Flippy, de Burger-Flipping Robot, is nu baanbrekend
Toen de burger flipping-robot Flippy vorig jaar debuteerde, leek het Miso Robotics-ding vooral een futuristische nieuwsgierigheid te zijn. Maar vandaag voldeed Flippy aan het doel waarvoor het was gebouwd. Na...
Lees verder »