De delen van de hersenen die de taal beheersen, afgebeeld in vis en rijst.Haar sushi-gewoonte begon in 2017 als een nieuwjaarsresolutie om een nieuwe vaardigheid te leren. Ze ging voor sushi, maar als een eetbaar medium voor kunst. Het duurde niet lang voordat ze er verliefd op werd. Ze herinnert zich dat ze haar twee passies, wetenschap en sushi, zou kunnen combineren. Op Instagram begon ze neurowetenschappelijke onderwerpen uit te leggen met vis en rijst. Komkommerrollen staan als synaptische terminals, en korte video's van sushi rollen die rond een bord schieten en onderwerpen uitleggen zoals hoe neuronen chemisch communiceren.
In deze samenwerking met science_exercises.eu hebben kunstmatige metallobenzymen er nog nooit zo goed uitgezienHaar werk maakt deel uit van een grotere beweging, legt Letzen uit. Onderzoekers en leraren gebruiken wat zij "scienstagrammen" noemt om het publiek visueel te informeren. Letzen en andere 'wetenschapscommunicatoren' maken de wetenschap benaderbaar en begrijpelijk. In deze tijd, volgens Letzen, is dat vooral belangrijk in een wereld van overvloedige informatie en desinformatie. Ze gelooft dat haar volgers voornamelijk medische professionals zijn en studenten die geïnteresseerd zijn in biopsychologie en neurowetenschappen, haar eigen studierichtingen. "Maar ik probeer ook meer informele lerenden te targeten, door de wetenschap tastbaarder te maken," zegt ze. Hoogleraren hebben haar werk gebruikt om concepten aan hun studenten uit te leggen, "wat geweldig is geweest."
Het verband tussen neurale mechanismen en chronische pijn is het studieveld van Letzen.Onlangs begon Letzen andere wetenschappelijke bijdragers uit te nodigen hun werk via sushi uit te drukken. Voor de 'Brain Awareness Week' in maart deelde neuropsychologie, postdoctorale Aliyah Snyder, haar kennis over hersenschuddingen over the_sushi_scientist, en liet Letzen een video maken van een sashimi-brein dat hersenschudding kreeg. Vorige week onderschreef grotwetenschapper en promovendus Gabi Serrato Marks een bericht over grotstenen (gemaakt van sushi, natuurlijk). De studie van grotrotsen gevormd door druipend water, aldus Marks, kan aanwijzingen geven over de oude klimaatverandering.
Mijn naam is Aliyah Snyder (@clarissa_cheddarbiscuits), en ik ben een postdoctorale neuropsychologie waar ik patiënten zie en onderzoek doe als onderdeel van het Steve Tisch BrainSPORT-programma van de UCLA. Mijn onderzoek richt zich op het verbeteren van hersenschudding door oefeningen en cognitieve gedragstherapie. https://www.uclahealth.org/brainsport/ * Een hersenschudding is een type mild traumatisch hersenletsel (TBI) dat optreedt als de hersenen in de schedel worden geduwd als gevolg van een biomechanische kracht (bijv. geraakt door een andere persoon /voorwerp). Er zijn 2 stadia van verwonding, de primaire impact en een secundaire verwonding door het rekken en knippen van neuraal weefsel. Er is energie nodig om de gestreste hersencellen te herstellen, waardoor de middelen worden afgeleid van de ondersteuning van de normale hersenfunctie. Dit resulteert in de tekenen en symptomen van een hersenschudding, inclusief cognitieve, emotionele, gedrags- en fysieke veranderingen ... * In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is een hersenschudding geen "hersenbeschadiging" omdat de hersenen niet bloeden. Als klinische scans bloed detecteren, wordt de verwonding over het algemeen beschouwd als een matige of ernstige TBI. Als een blauwe plek echter, zal een hersenschudding normaliter beter worden zonder blijvende schade. * Het vinden van een balans tussen fysieke / cognitieve rust en het terugkeren naar het normale leven na een hersenschudding is lastig. Onderzoek toont aan dat sporten door een hersenschudding je herstel kan verlengen. Maar inactief blijven en cognitieve / fysieke activiteiten vermijden na een korte periode van rust kan ook bijdragen aan aanhoudende symptomen. * Een van de grootste hersenschimmels is dat je niet moet slapen na de blessure. Hoewel het belangrijk is om onmiddellijk te worden geëvalueerd door een medische professional, zal het vermijden van slaap alleen hersenschudding symptomen verergeren. * Er is zeer weinig overeenstemming in de wetenschappelijke gemeenschap over de rol van hersenschudding bij aandoeningen zoals chronische traumatische encefalopathie (CTE). Hoewel sommige onderzoeken een verhoogd risico op CTE bij voetballers laten zien, laten anderen zien dat het percentage dementie bij spelers niet significant hoger is dan bij de algemene bevolking. * Lees meer over hersenschudding en mTBI van een uitstekende uitleg op de @cdcgov-website!
Een bericht gedeeld door The Sushi Scientist (@the_sushi_scientist) op 14 maart 2018 om 4:17 uur PDT
Vragen en zelfs debat floreren in de commentarensectie. Op een post over hallucinogenica, vergezeld van felgekleurde sushi-rollen op een holografische plaat, vroeg een commentator Letzen om de werkzaamheid van psychedelica zoals MDMA om therapeutische redenen te erkennen. Daarom heeft Letzen contact gezocht met een expert over het onderwerp en heeft vervolgens de tekst 'om die post te verbeteren' bijgewerkt.
Er is echter één vraag die Letzen steeds opnieuw ontvangt: wat gebeurt er met de sushi nadat deze is gefotografeerd? Het antwoord is simpel. "Ik zal het eten", zegt Letzen.
Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.