Deze Franse desserts zijn gemaakt van glas en klei

De meeste gebakjes gaan niet langer dan een dag mee. Ongerepte mousse zakt en cake wordt oud. Maar de desserts gemaakt door kunstenaar Shayna Leib zullen eeuwig duren, tenzij ze vallen en versplinteren.

Leib's Pâtisserie serie bestaat uit 84 realistische beeldjes van Franse desserts. Van millefeuilles tot bitterkoekjes, Leib gebruikt glinsterende glas en grillige keramiek om heerlijk uitziende dessert dubbelgangers te maken.

Forêt noire

In 2016 was Leib aan het kijken The Great British Baking Show, bekend in zijn thuisland als De grote Britse bake-off. In de aflevering waren deelnemers aan het bakken tussengerecht, een single-serving Franse desserts gemaakt met het oog op een prachtig design. Leib, een kunstenaar van glas en metaal, was verrukt van de mooie gebakjes.

Mont Blanc

Maar in tegenstelling tot veel fans van de show, kon Leib na elke aflevering haar keuken niet meer betrappen op taart. Ze had voedselallergieën. Dus creëer je de vele entremets van Pâtisserie werd een soort therapie. In plaats van te kijken naar gebak met honger en jaloezie, kan ze zich in plaats daarvan voorstellen hoe ze opnieuw kunnen worden gemaakt.

"Ik mag deze desserts maken, maar ik kan ze niet opeten", zegt ze. 'En trouwens, niemand anders ook.'

Noisette au caramel

Sinds Leib begonnen is met werken Pâtisserie in 2016 heeft ze twee golven van verrukkelijke desserts klaar. Haar primaire medium is glasblazen, dus de eerste set toont kleurrijke tropische mousses en spiegelglazuren met griezelige nauwkeurigheid. Fruitdecoraties zoals frambozen en mango-stukjes hebben een bovenaardse perfectie. Meer onderzoek was nodig voor de op keramiek gebaseerde tweede reeks. Clay gedraagt ​​zich niet echt als glazuur, en, zegt Leib, het was vooral het harde uiterlijk om vast te leggen. Maar het lukte haar om klassieke Franse gebakjes te maken: Choux-trekjes zien eruit alsof ze knetteren als je er een in bijt, terwijl de ijskoude Mont Blanc-cake hoog staat, zoals de besneeuwde berg waarnaar het is genoemd.

De Bourgi

Voor de meeste van haar desserts mixt en past Leib kleurschema's en vormen aan van desserts die ze heeft gezien. Maar twee beeldjes nemen direct na de echte traktaties. De "Bourgi" en de "Ostapchuk" zijn gemodelleerd naar desserts van de beroemde banketbakkers Karim Bourgi en Lida Ostapchuk. Pâtisserie behoudt hun prachtige dessertontwerpen, terwijl ze Leib's vaardigheden laat zien. Tenslotte konden weinig kunstenaars glas en klei er zo heerlijk uit laten zien.

Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.