Wetenschappers adviseren wijn met chocolade deze Pasen

We wisten altijd dat de antioxidanten in wijn goed voor je hart waren, maar nu wijst onderzoek uit dat de polyfenolen ook goed zijn voor je mond. En wat een betere tijd om de theorie te testen dan na het stampen van je tandvlees met een stel paaseieren?

Onderzoekers van het Journal of Agriculture and Food Chemistry van de American Chemical Society zijn onlangs gaan testen of polyfenolen - een organische stof die planten en fruit gebruiken om infecties door schadelijke bacteriën af te weren - de gezondheid van mensen kunnen bevorderen..

Zoals gemeld in Science Daily, de onderzoekers: "Vond dat de twee wijn-polyfenolen afzonderlijk - caffeïne en p-coumarinezuren - in het algemeen beter waren dan de totale wijnextracten om te voorkomen dat de bacteriën zich aan de cellen konden hechten".

Hoewel dit een goede indicatie was van het potentieel van de hypothese om te slagen, werd opgemerkt dat, in combinatie met Streptococcus Dentisani - een oraal probioticum - de polyfenolen nog beter waren in het afweren van de pathogene bacteriën.

Dus daar heb je het: een excuus om wijn te drinken (of zo goed als), het eten van chocolade.