Als koffie een verdovend middel is, dan zouden we niet graag willen weten hoe wetenschappers momenteel onze favoriete ontbijtproducten categoriseren ...
We weten allemaal dat een blikje cola geen slim ontbijt is. Maar wist u dat een 12-ounce glas sinaasappelsap dezelfde hoeveelheid suiker bevat? Terwijl het nieuws van vanochtend zich concentreerde rond een Amerikaanse afgevaardigde die de wereldgezondheidsgemeenschap bedreigde boven borstvoeding, blijkt dat Amerikaanse wetenschappers nog maar net begonnen zijn. Dat klopt: sap is nu een gateway-medicijn.
Amerikanen drinken veel sap. En deze gewoonte begint al op jonge leeftijd. Volgens de Times, "Meer dan de helft van de kinderen in de voorschoolse leeftijd (2 tot 5 jaar oud) drinkt regelmatig sap, een percentage dat, in tegenstelling tot frisdrank, de afgelopen decennia niet is veranderd."
"Deze kinderen consumeren gemiddeld 10 ounce per dag, meer dan het dubbele van het bedrag aanbevolen door de American Academy of Pediatrics."
Hoewel veel mensen sap associëren met vitamine C en de fruitige oorsprong, weten velen niet hoe snel het kan bijdragen aan gewichtstoename. En als je '100 procent' vruchtensap ziet, verkocht in leuke biologisch afbreekbare flessen - een natuurlijke bron van vitamines en calcium - lijkt het contra-intuïtief om te zeggen dat het ongezond is.
Maar sap bevat veel meer geconcentreerde suiker en calorieën dan heel fruit. Het heeft ook minder vezels, waardoor je je vol voelt (en stopt met eten). In tegenstelling tot heel fruit, omdat sap snel kan worden geconsumeerd, is de kans groter dat u te veel koolhydraten binnenkrijgt. Bijvoorbeeld volgens de NYT, "Onderzoek heeft uitgewezen dat volwassenen die appelsap dronken voor de maaltijd hongeriger werden en meer calorieën aten dan degenen die in plaats daarvan met een appel begonnen."
"Tijdens het eten van bepaalde soorten fruit, zoals appels en druiven, is er een verminderd risico op diabetes, het drinken van vruchtensap is geassocieerd met het tegenovergestelde" (NYT).
Om deze reden hebben wetenschappers de term 'gateway-drank' bedacht en hun bezorgdheid geuit over het feit dat 1-jarigen die meer sap drinken, ook meer suikerhoudende dranken drinken, zoals frisdrank. Deze overmatige consumptie van sap is gekoppeld aan een verhoogd risico op gewichtstoename, groeiende problemen en gaatjes.
Zo is het probleem, zoals de Times wijst erop dat onderzoekers hebben vastgesteld dat kinderen in overheidsprogramma's (zoals het Speciale Aanvullende Voedingsprogramma voor Vrouwen, Baby's en Kinderen) die bedoeld zijn om gezond voedsel te verstrekken, maar die sap bieden aan kinderen, de aanbevolen dagelijkse vruchtensap waarschijnlijk overtreffen limiet dan degenen die eveneens arm maar niet ingeschreven zijn.