Introductie van Gastro's Black Sesame Sweet Soup Cook-Off

Sinds we afgelopen herfst onze foodverticaal, Gastro Obscura, hebben gelanceerd, hebben we het aanbod van Atlas Obscura uitgebreid met wonderlijke gerechten en ingrediënten uit de hele wereld (tot nu toe hebben we meer dan 775 Gastro Obscura-voedingsmiddelen toegevoegd!). Met behulp van uw suggesties groeit onze persoonlijke lijst van Want to Tries dagelijks. Dus dachten we dat het hoog tijd werd om onze allereerste cook-off te organiseren, waar we je vragen om thuis een Gastro Obscura gerecht te maken en ons over de ervaring te vertellen.

Voor deze eerste editie dagen we Atlas Obscura uit om zwarte sesam zoete soep te maken, een pikzwarte dessertsoep die romig, nootachtig en onvergetelijk is in één keer.

We hebben de lijst met basisingrediënten en de onderstaande aanwijzingen gegeven. U kunt het recept desgewenst verfraaien of aanpassen. Sommige mensen willen bijvoorbeeld zoete dumplings toevoegen.

ingrediënten

1 kopje witte rijst (langkorrelige of korte korrel)

1 kopje zwarte sesamzaadjes

7-8 kopjes water, afhankelijk van de gewenste consistentie

1 kop kristalsuiker (voeg meer suiker toe naar smaak)

Routebeschrijving

1. Rooster de zwarte sesamzaadjes op laag vuur gedurende 2 minuten in een koekenpan of wok, tot ze geurig zijn.

2. Week de geroosterde sesamzaden een nacht in 2 kopjes water.

3. Week de ongekookte rijst 's nachts in 2 kopjes water of tot hij zacht is.

4. Giet de rijst af en combineer in een blender met 3 kopjes water. Mixen tot een gladde substantie.

5. Giet de geweekte zaden af ​​en combineer ze in een blender met 1 kopje water. Mixen tot een gladde substantie.

6. Meng de gemengde zaden en rijst in een soeppan en voeg ongeveer 3 kopjes water toe. Voeg suiker toe zoals gewenst voor smaak en consistentie. Mix en breng aan de kook.

7. Verlaag het vuur en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 5-10 minuten. Roer de soep regelmatig door om te voorkomen dat het gaat branden.

8. Serveer warm. Verwacht te eindigen met 4 tot 6 porties.

Als je klaar bent met het koken van je beste zwarte sesamzoete soep, vertel ons dan alles over hoe het eruit is gekomen via het onderstaande formulier, samen met een smakelijk (of op zijn minst vermakelijk) Instagram-klaar beeld van je gerecht, dat je kunt e-mailen naar [email protected]. De deadline voor inzendingen is dinsdag 21 augustus. We delen onze favoriete inzendingen in een volgend artikel. Bedankt dat je ons helpt om 's werelds meest wonderbaarlijke gerechten naar meer keukens te brengen en laten we koken!

Bezig met laden…

Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.