Je kunt geen prijs op geluk zetten; maar kan je het inpakken?
Iedereen kent het verschil tussen een wijn van $ 8 en $ 80, maar als het gaat om $ 80 versus $ 800, is de mening verdeeld.
Wanneer is het de moeite waard om uit te spatten? Is er een bepaald punt waar het gewoon niet beter kan worden? We praten met James Young (Sales Manager bij Torbreck Vinters) en Alex Russell (een postdoctoraal fellow bij CQ University Australia die promoveerde op smaak en geurbeleving met de nadruk op wijn) om de inside-info vloeiend te krijgen.
Sensorische kenmerken
Klokkenluiders beweren dat als je eenmaal het merk van $ 80 hebt overschreden, wijnen alleen per ongeluk beter of slechter smaken dan elkaar.
"Wijnen die in dat bereik zijn geprijsd, zijn waar ze geprijsd zijn vanwege de vraag naar die specifieke wijn, omdat het wijnhuis waarde wil impliceren, of vanwege de" geleende "vraag naar de regio waar de wijn vandaan komt."
Alex Russell bevestigde dat een fles van $ 800 zelden 10 keer beter smaakt dan een fles van $ 80. Hij is het echter niet helemaal eens met de cynici en zegt dat het prijskaartje op andere manieren gerechtvaardigd is.
"Een wijn blijft niet elk jaar 800 dollar verkopen als niemand daar waarde ziet."
James Young van Torbrecks voegt hieraan toe dat, hoewel je niet altijd de meest significante punten van verschil kunt proeven (zie hieronder), een fles wijn van $ 800 typisch van een hogere kwaliteit is omdat het uit een gewas met lagere opbrengst komt, en ontvangt meer aandacht voor detail.
"Als je een goedkopere wijn koopt, is de opbrengst waarschijnlijk zes tot acht ton op de acre. Met $ 800-flessen is het niet meer dan anderhalve ton op de acre. Bovendien is alles handgemaakt, dus aandacht voor detail zorgt voor een duurder product. "
Hillside Vineyard
Culturele Hoofdstad
Volgens Alex: Wijnen zijn als kunst. Sommige zijn waardevoller dan andere, maar niet vanwege hun fysieke kenmerken.
"We kunnen het allemaal wel eens zijn dat met auto's, als je meer betaalt, het verschil in kwaliteit redelijk duidelijk is. Ze hebben meer toeters en bellen, of ze gaan sneller, enz. Maar de kwaliteit van een schilderij is subjectiever, en meer betalen levert je niet noodzakelijkerwijs iets op waarvan bijna iedereen het erover eens is dat het beter is. Toch zijn bepaalde schilders gegeerd en is het hetzelfde voor bepaalde wijnmakers of wijnetiketten. Hun prijzen weerspiegelen dat vaak. "
Hoewel de kosten voor het produceren van een fles wijn van $ 80 versus $ 800 niet direct in verhouding staan tot de prijs van het eindproduct, is er slechts zoveel van elk jaargetijde te doen. Dus als een bepaalde wijn geweldige recensies krijgt en iedereen het wil, kan de leverancier zijn kosten verhogen.
Om deze reden zegt James Young het antwoord op: "Is het de moeite waard?", Zal veranderen afhankelijk van wie je het vraagt.
"Is het $ 750 waard? Persoonlijk kan ik niet zoveel geld uitgeven aan een fles wijn. Maar is het (Torrock's Laird-vintage) een van de beste wijnen die ik ooit heb geproefd? Absoluut!"
Hoewel hij zelf niet veel zou betalen voor een wijn, begrijpt hij hoe sommige mensen de zeldzaamheid en de fijnheid van The Laird waard zijn om voor te betalen (en waarom het altijd uitverkoopt).
Hoe het zal verouderen
Volgens Alex Russell is een van de functies waarvoor je betaalt wanneer je een fles wijn van $ 800 koopt, hoe goed hij ouder wordt. Maar eigenlijk hangt het van veel factoren af, zoals van welke druif de wijn is gemaakt, wie de wijn heeft gemaakt en waar hij vandaan komt.
"Alle andere dingen gelijk (regio, druif, vintage, enz.), Een wijn van $ 50 kan net zo lang rijpen als, of bijna zo lang als, een wijn van $ 200, maar het is onwaarschijnlijk dat een $ 10-wijn goed zal verouderen."
Over het algemeen: hoe duurder de wijn, hoe waarschijnlijker het is om goed te verouderen. Als je echter van de zachtere smaak van een goedverouderde wijn houdt, kun je meer waar voor je geld krijgen van een goed verouderde fles van $ 80 dan een nieuw uitgegeven fles van $ 800.
"Jongere wijnen zijn meer eik en groter."
De Laird Gnadenfrei Vineyard Marananga
Klimaat en geografie
Zodra u in de bovenste prijsklasse bent, ziet u veel afzonderlijke wijngaardwijnen. Volgens James Young; deze unieke uitdrukking van een site en een gebied is een andere cruciale functie die is opgenomen in het prijskaartje van $ 800.
Een ander aspect dat het onderzoeken waard is, zijn de klimatologische omstandigheden van het jaar waarin je favoriete wijnjaren werden geproduceerd. Als je bedwelmend verliefd wordt op een bedwelmende vintage uit 2005, moet je toch de 2006-release van dezelfde wijn vinden die moeilijk te slikken is - het verschil zou het klimaat kunnen zijn.
De Laird 2005, een limited edition, $ 750 wijn, heeft bijvoorbeeld een soortgelijk smaakprofiel als de Vintage Runrig 2015 ($ 255), omdat beide werden geproduceerd in bijzonder warme jaren, die rijke, volle, aromatische wijnen produceerden. Dus een beetje onderzoek kan u veel geld besparen.
Met wie je bent
Alex Russell zegt dat wanneer je besluit hoeveel van je financiën je wilt verspillen aan druivensap, het belangrijk is om te overwegen met wie je het gaat delen. Een 20-jarig jubileum kan meer dan een goon-zakje rechtvaardigen, en een after-work-tipple kan misschien niet het beste aanbod van de Barossa Valley rechtvaardigen.
"De ervaring van het drinken van een heel dure fles, vooral met het juiste bedrijf, of voor de juiste gelegenheid, zal je jarenlang blijven volgen. Ik heb in de loop van de jaren enkele geweldige flessen met vrienden en familie gedeeld en je zou verbaasd zijn hoe vaak ze in een gesprek opkomen. Een fles Bollinger 2004 La Grande Année champers (ongeveer $ 300) die ik een kerst heb geopend, is een bijzonder dierbare herinnering voor mijn schoonvader. "
James Young was het daarmee eens en vergelijkt wijn met mode.
"Wijn gaat vaak over beeldprojectie, zoals een beroemde handtas of horloge. Ik heb een horloge van $ 100 en het doet me goed. Ik ben geen horloge-liefhebber, maar sommige mensen zijn - en ze zijn bereid om veel geld uit te geven aan een horloge. "
Hij noemde ook de exclusiviteitsfactor.
"Als je Gucci of Armani-pakken zou kunnen kopen zou je; als je dat niet kunt, doe het dan niet. Maar er is meer zorg in detail wanneer het wordt gemaakt. En zelfs dan ken ik jongens die bepaalde wijnen kunnen betalen, maar ze hebben er geen toegang toe omdat ze zo zeldzaam zijn. '
aanbevelingen
Voor degenen die echt om hun wijn geven, is het genieten en genieten van deze speciale wijnen de prijs waard. Als je niet zo geïnteresseerd bent in details, geografie en geschiedenis, dan is de waarde waarschijnlijk niet voor jou.
Alex Russell vertelt ons dat het placebo-effect een andere factor is die in het spel kan komen.
"Als je weet dat een fles duur is, geeft deze meestal aan hoeveel je van de wijn houdt als je hem drinkt".