Er lijkt een gerenoveerde pub te zijn, een verborgen gin-bar en een pop-uprestaurant dat tegenwoordig elke dag van de week open is, en als zodanig wordt het bijzonder moeilijk om het goede van het goede te sorteren en genoegen te nemen met je maagvriendelijke plannen voor de week verder. Daarom is het ons doel om u te presenteren met wat wij geloven dat zowel geschikt voor Instagram als heerlijk is, en de nieuwe Dining Room van The Dolphin staat hoog op onze lijst.
Bondi Icebergs 'Maurice Terzini is het brein achter The Dolphin Dining Room, een langverwachte hipsterhotspot die Italo-Australische gerechten naar de straten van Surry Hills brengt. Het menu, gemaakt in samenwerking met chef-kok Monty Koludrovic, bevat al je favoriete hits zoals handgerekte pizza's, gnocchi, kipaccessoires en veel zeevruchten plus een lijst met op de producent gerichte wijnen, unieke cocktails vooraf en hoogwaardige lokale sterke dranken..
"We willen geweldige, lokale producten die eenvoudig worden behandeld serveren. Ik ben er trots op met zulke geweldige producenten samen te werken en het beste van het beste te presenteren, of het nu een burrata-bol is met alleen de beste verse ongefilterde olijfolie en azijn of onze speciale, lichte pizza in Romeinse stijl. De Dolphin Dining Room is een leuke, informele plek om te genieten van het gezelschap van vrienden en we willen het eten matchen met die ervaring ", zei chef-kok Monty Kulodrovic.
Zelfs als je maar voor een Negroni of twee naar de Dolphin Dining Room duikt, kun je de frisse fit-out niet zomaar voorbij laten gaan. De bestaande tussenverdieping van de Dolphin is volledig verwijderd, waardoor er een open, heldere en lichte eetruimte is gecreëerd, met de open keuken van de Dining Room en eigenzinnige kunst van Beni.
Wees voor de boeg en bekijk het zelf.