The Fabulous Design Handleidingen voor Japanse 19e-eeuwse snoepjes
Over heel Japan, recepten voor elegant wagashi snoepjes gemaakt van adzukibonen, mochi en agar-agar zijn generaties lang doorgegeven. Maar dat was niet altijd het geval. Na culinaire infusies uit het...
Lees verder »
Oude recepten op de plaat zetten
Tegenwoordig is het brood zwartgeblakerd als houtskool en wordt het door kieren afgebroken. Een bakker had het ronde, ronde brood, bekend als a, gekneed en gevormd panis quadratus, en schoof...
Lees verder »
De vergeten Italiaanse traditie van het bouwen van monumentale voedselpaleizen
In 1768 trouwde de Oostenrijkse prinses Maria Carolina met Ferdinand IV, de koning van Napels. Om het te vieren hadden ze een prachtig, nepfort gebouwd voor het Napolitaanse koninklijke paleis...
Lees verder »
The Historians Cooking Up Mythical Beasts
Hampton Court Palace, gebouwd in de 16e eeuw, is het grootste overgebleven paleis van die tijd. Het is opmerkelijk dat het in staat is om het hele koninklijke hof van...
Lees verder »
Het leven en de tijd van een Japanse snoepkunstenaar
Amezaiku is de traditionele Japanse praktijk van het vormen van warme snoepjes in artistieke vormen voordat het hard wordt. Deze prestatie, traditioneel uitgevoerd door ervaren vakmensen voor een menigte, werd...
Lees verder »
The Historians Cooking Up Mythical Beasts
Hampton Court Palace, gebouwd in de 16e eeuw, is het grootste overgebleven paleis van die tijd. Het is opmerkelijk dat het in staat is om het hele koninklijke hof van...
Lees verder »
The Artist Sewing a Supermarket Out of Felt
Specerijen zijn meestal niet bekend als knuffelig. Maar bij een supermarkt in Los Angeles zal elke ketchupfles die je tegenkomt - samen met alle 31.000 kruidenierswaren - waarschijnlijk heerlijk donzig...
Lees verder »
The Artist Sculpting Miniature Burgers, Dosas en Nutella Jars
Shilpa Mitha kan een maken dosa met haar ogen dicht. Vraag er één en de voormalige geluidstechnicus kneedt het deeg, rolt het uit tot het papier dun is en vouw...
Lees verder »