Kastanjes en groenten krijgen ook de wagashi behandeling. Publiek domeinBetreed het wagashi designboek. Deze rijkelijk geïllustreerde volumes, die de breedte van kleuren, vormen en ontwerpen weergeven die mogelijk in zoete vorm kunnen worden weergegeven, worden nog steeds bewaard in Japanse bibliotheken. In hen schilderden illustratoren wagashi als subtiel gevormde bamboescheuten, kastanjes of kersenbloesems, die de wisseling van de seizoenen weerspiegelen. Platte plakken bonenpasta Yokan draag gewaagde ontwerpen en even dappere namen, zoals "Mountain Peaks at Dawn." In deze vele boeken, zoals de ene genaamd de Onmushigashizu, ontwerpen werden vaak geïnspireerd door klassieke poëzie en literatuur.
De boeken lieten wagashi-makers toe om snoep gedurende generaties consistent te houden. De winkel in Fukushimaya Wagashi in Tokio gebruikt bijvoorbeeld nog steeds een handboek uit 1867 dat is gemaakt door hun oprichter en reconstrueert tot op de dag van vandaag de exacte ontwerpen die op de pagina's zijn geverfd. Terwijl nieuwe stijlen van wagashi nog steeds worden ontwikkeld, zijn zelfs oudere stijlen up-to-date en nog steeds even verrukkelijk.
Gidsen voor wagashi vormen zijn nog steeds in gebruik. Publiek domein
Wagashi-ontwerpen kunnen zelfs afwijken van het abstracte. Publiek domein
"Mountain Peaks at Dawn" deelt de paginaruimte met een taijitu, of yin-yang-symbool. Publiek domein
De vorm van een bamboespruit zorgt voor een elegant uitziend snoepje. Publiek domein
De Onmushigashizu heeft een nogal ei-achtig ontwerp. Publiek domeinGastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.