Vandaag heeft de keuze een slepend effect: dankzij de lange levensduur van fruitcake-samen met een lange traditie van gasten en hoogwaardigheidsbekleders die stukjes koninklijke bruidstaart ontvangen in elegante dozen als souvenirs-bestaan er nog steeds stukken Victoria's cake. En de hare is niet de enige plakjes eeuwenoude cake die vandaag rondzweven als verzamelobjecten.
De bruidstaart van koningin Victoria was een koninklijk souvenir. © 2016 Christie's Images LimitedDe hoofdcake bij het bruiloftsontbijt van koningin Victoria was drie meter lang en versierd met een massief suikerfiguurtje dat de natie Groot-Brittannië symboliseerde en het paar zegende. Fruitcake voor grote gelegenheden was lang een Britse gewoonte, omdat hun rijke fruit, suiker en drank duur waren. De cake van Victoria en Albert paste precies in elkaar: volgens een destijds opgesteld rapport was het gemaakt van "de meest voortreffelijke samenstellingen van alle rijke dingen waarmee de duurste cakes kunnen worden samengesteld, vermengd en samengevoegd tot heerlijke harmonie."
De bruidstaart van koningin Elizabeth krijgt een close-up. Hoffelijkheid Hansons AuctioneersDe associatie tussen fruittaarten en bruiloften gaf zelfs aanleiding tot een aantal gewoonten. Toen gelaagde bruidstaarten de mode werden, samen met minder zware gebakrecepten, bleef de bovenste laag fruitcake. Nieuwe stellen leggen het nog steeds af en toe opzij om te eten bij hun eerste verjaardag of bij de doop van hun eerste kind. (Door de dichte textuur en de traditionele inweking van alcohol in de fruitcake duurt het langer dan je typische cake.)
Boxed koninklijke bruidstaart souvenirs kwamen voort uit de traditie van het verzenden van plakjes niet-bevroren "groom's cake" naar huis met gasten in de 17e eeuw, schrijft Carol Wilson in haar artikel Bruidstaart: een stukje geschiedenis. Een stuk van de cake van koningin Victoria, bewaard in een zilveren doos, kwam met een handgeschreven briefje: "Om over na te dromen." Ongehuwde mensen sliepen soms met stukjes bruidstaart onder hun kussens, in de hoop te dromen over hun toekomstige echtgenoot. De bruidstaart van een koningin zou waarschijnlijk bijzonder krachtig zijn.
De bruidstaart van prinses Diana en prins Charles, zoals verstuurd naar Dorothy Blake. Met dank aan RR VeilingenMeer dan een eeuw later was de bruidstaart van prinses Elizabeth zelfs nog spectaculairder dan die van haar betovergrootmoeder. Met een hoogte van negen voet, woog het 500 pond. Veel van die ponden waren samengesteld uit ingrediënten die vanuit alle hoeken van het Britse rijk waren binnengekomen en verdienden het de titel van 'de 10.000 mijlen-koek'. De Australische meisjesgidsen leverden een bijzonder grote bijdrage aan de bruiloft en de koningin stuurde een lijst terug naar hen als dank.
De bruidstaart van de Prins van Wales en de hertogin van Cornwall. Met dank aan Julien's AuctionsIn de 20e eeuw bleven kandij-souvenirs behouden. In feite zijn het verzamelobjecten geworden die op veilingen voor duizenden dollars gaan. Een deel van de bruidstaart van de bruiloft van Wallis Simpson en de hertog van Windsor verkocht voor $ 29,900 in 1998. In juni verkoopt Julien's Auctions vijf sneetjes koninklijke bruidstaart die bijna 40 jaar ceremonies beslaat. Van de bruidstaart van prinses Anne en kapitein Mark Phillips in 1973 tot die van prins William en Catherine Middleton in 2011, zijn de plakjes fruitcake ingesloten in nette dozen of dozen. Als het vreemd lijkt dat er nog steeds zoveel plakjes koninklijke bruidstaart rondgaan, vraag het dan niet meer: nevenkoekjes werden vaak gebakken voor de gelegenheid en sommige werden zelfs geschonken door bakkers in de hoop op koninklijke erkenning.
Dit blik bevat de bruidstaart van Prins William en Kate Middleton. Met dank aan Julien's AuctionsDe traditie van in dozen gedane fruitkoeksuggesties kan binnenkort worden overwonnen: de cake van Prins Harry en Meghan Markle zal geen vruchtencake zijn, en het is onwaarschijnlijk dat hun citroen-en-vlierbloomcake eeuwenlang zal duren. Maar het is onnodig te zeggen dat geen enkele hoeveelheid suiker, alcohol of bewaarmiddelen de decennia-oude cake goed doet smaken. De koninklijke bruidstaarten die hebben overleefd, zijn al lang ouder dan hun houdbaarheidsperiode.
Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.