We begrijpen het. Je bent een vleesetend beest dat op deze aarde wordt gedreven om dieren te verslinden, precies zoals de bedoeling was. Rundvlees, spek, lamsvlees, zeevruchten - als het beweegt, maakt het deel uit van uw dagelijkse eiwitinname.
Maar wat als we u vertellen dat het kleine groen dat u naast uw biefstuk hebt geschoven, ook als een op zichzelf staande maaltijd kan dienen? En verdomd goed? Verlaag die holbewonersvlag even terwijl we je meenemen naar de beste vegetarische restaurants die Sydney te bieden heeft.
Bodhi
Bevredig je honger naar yum-cha met deze veganistische versie van een klassieke Chinese favoriet. Al het vlees in dumplings en andere gestoomde delicatessen wordt vervangen door smakelijke soja en tofu om een heerlijke kijk op duurzaam eten te creëren. De textuur van het ingewikkeld gemaakte eten is zo precies dat je niet eens beseft dat je geen vlees eet.
2-4 College St, Sydney
Gigi Pizzeria
Kom vroeg op als je Italië wilt proeven zonder de schuld van onze kleine dierenvrienden te hebben. Gigi is enorm populair onder planteneters sinds het overging op een veganistisch menu en ging door met het maken van authentieke pizzabodems, gekookt in een traditionele houtoven, precies zoals Nonno Pepi het bedoeld had. Denk aan bloemkool en artisjok Calzone en Zwitserse bruine champignons met radicchio en blauwe 'kaas' gegarneerd met verschillende heerlijke tomaten of olijfolie basissen.
379 King Street, Newtown
Van aarde naar tafel
Goede vegetariër woont op de drempel van Bondi met Earth To Table. Bij dit eetcafe gaat het om gezond veganistisch voedsel dat rauw, biologisch, glutenvrij, suikervrij en zuivelvrij is om de betekenis van schoon eten opnieuw te definiëren. Maar het belangrijkste is dat het spul van het menu verdomd goed smaakt, van matcha-smoothies tot salade-wraps tot hun kenmerkende shepard-taart.
85 Bronte Rd, Bondi Junction
Yulli's
Als je het vegetarische spel nieuw hebt, ga dan naar Yulli's, waar een mix van Aziatische, Indiase, Marokkaanse en moderne Italiaanse gerechten wordt geserveerd, allemaal onder de banner zonder vlees. Het is een gekke clash van culturen die een absolute traktatie voor de smaakpapillen werkt.
417 Crown St, Surry Hills
Soul Burger
De notie van een klassieke burger op zijn kop zetten, zag er nog nooit zo goed uit. Soul Burger is bezig om een revolutie teweeg te brengen in de Australische smaken met hun plantaardige rundvlees en chips, die gegarandeerd een groot aantal burgerduivels zullen verrassen. Je loopt naar buiten terwijl je je goed voelt over jezelf zonder dat je elke twee weken de woorden 'cheat-maaltijd' hoeft uit te spreken. Eigenlijk zijn ze de Shake Shack van de veganistische wereld.
111 Glebe Point Rd, Glebe
Thai Pothong
Ze zijn niet uitsluitend vegetarisch, maar ze hebben zeker een menu dat elke soort plant-eter gelukkig zal houden terwijl ze een serieuze poging wagen om de vleeseters te verbouwen. Thai Pothong heeft een speciaal veganistisch menu met saté-kipspiesjes gemaakt van soja, curry-trekjes en krankzinnige hoofdgerechten zoals chili basilicum-eend op de vegetarische manier. Het enige probleem dat u ondervindt, is het vinden van een parkeerplaats.
294 King Street, Newtown
Geel
Prachtig gepresenteerd als een modern Europees diner in Potts Point, Geel is een spectaculaire reis naar de wereld van groenten dankzij Brent Savage en Nick Hildebrandt, die een hoge pedigree van flair en ervaring tonen als het gaat om het brengen van plantaardig voedsel op hetzelfde niveau als populair eiwitrijk voedsel. "Ik ben altijd dol geweest op koken met groenten," zegt Brent, "en met een uitsluitend op groenten gebaseerd menu heb ik de mogelijkheid om me te concentreren op interessante en erfelijke variëteiten, die worden geteeld door lokale leveranciers. Door groenten met dezelfde aandacht te behandelen als eiwitten, hopen we te laten zien dat vegetarische gerechten net zo lekker zijn als andere menu-items. "
57 MacLeay St, Potts Point
Buffalo Dining Club
Het begon allemaal als een idee voor een eenvoudige kaasbar, maar Buffalo Dining Club heeft sindsdien een andere eetgelegenheid uitgezet en is uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen in de culinaire wereld. De ophef is twee van hun vegetarische gerechten die op niets anders dan prachtig gekookte pasta, een kenmerkend kaaswiel, verbazingwekkende sauzen en een back-up gnocchi knaller vertrouwen. Woorden kunnen het feest dat in je mond gaat niet eens beschrijven voor iets zonder vlees erin. Zorg ervoor dat je vroeg in de rij staat omdat ze hier geen reserveringen maken.
116 Surrey St, Sydney
Lentil As Anything
Lentil As Anything is een verbazingwekkende beweging die goede, gezonde vegetarische gerechten combineert met een eerlijke gemeenschapszin om de behoeftigen te helpen. Het systeem is een 'dining-to-eat dining'-scenario terwijl het eten wordt aangeprezen als een van de beste vegetarische gerechten van Sydney. Hun menu is speciaal samengesteld om koolhydraten, eiwitten en groenten in balans te brengen met de toevoeging van veganistische en glutenvrije opties. Denk aan dingen zoals Sri Lankaanse uttapam, cajun gerookte tofu of curry van de dag. Ze zijn allemaal winnaars en dat geldt ook voor het kleine eetcafé met grote dromen.
391 King St, Newtown