Ah pizza, het hoofdvoedsel van de moderne samenleving. Of je nu een fan bent van Italiaans eten of niet, het is onmogelijk om een deel van het goede leven te weerstaan wanneer het op een bord in al zijn goedkope glorie voorop en in het midden staat. Vergeet even de pizza-afhaalpizza's omdat deze pizza-crawl in Sydney draait om traditionele producten, grote smaken, houtvuurovens en zelfs een vegetarische optie die voor een goede dosis wordt gegooid.
Hebben we al honger? Dit is waar je de beste pizzapunten van Sydney vindt die niet met ananas of BBQ-saus zijn uitgerust.
Lucio's Pizzeria
Ze begonnen hun leven in Darlinghurst en hebben sindsdien een andere, grotere locatie in Zetlands voortgebracht dankzij zijn populariteit. Het draait allemaal om traditionele pizza's en antipasto-gerechten bij Lucio's met producten die letterlijk aan de plafonds hangen. Zitten dicht bij de koks kwartalen in hun grotere eetcafe en u kunt getuige zijn van traditionele pizza en pasta maken in Napels. De woede hier is hun geïmporteerde Buffalo Mozarella.
2/4 Defries Ave, Zetlands & 248 Palmer St, Darlinghurst
Da Mario
Voor een goedgevulde Italiaanse rups geserveerd in een trendy industriële ruimte met hangende planten, ga je naar Da Mario in Roseberry ten zuiden van het CBD. Ze doen hier een bloedige, verbazingwekkende houtgestookte pizza, wat een gegeven is sinds Da Mario lid 153 is van de 'Associazione Verace Pizza Napoletana' - de eerste Italiaanse joint in Australië die het heeft gekregen.
36 Morley Ave, Rosebery
La Coppola
Loop door de hoofdstraat van Redfern en je zult een klein winkeltje vinden dat eruit springt als Nonno Pepe die probeert een drop-crotchbroek te rocken. We weten niet wat dat precies betekent, maar hun traditionele pizza is waanzinnig goed voor een plaats die een gat in de muur is en probeert een enorme houtgestookte oven te verbergen. De pizza-uitvoer hier is Siciliaanse stijl en de smaken zijn groot. Zorg ervoor dat je op voorhand reserveert of er eerder bent, want er zijn hoogstens maar vijf tafels.
4/152 Redfern St, Redfern
Matteo
Dus dit is het verhaal. Enkele van de meest gerespecteerde namen van oost-Sydney in eten en drinken kwamen samen om een plek te openen waar eenvoudig Italiaans voedsel wordt geserveerd, vergezeld van een enorme pizzaoven met houtoven. De rest die ze zouden zeggen is geschiedenis, een geschiedenis gebouwd op een verkoolde zachte basis en top ingrediënten.
29 Bay St, Double Bay
Rosso Pomodoro
De achterbuurten van Balmain hebben al lang een kampioen in de pizzascene van Sydney. Het geheim van Rosso Pomodoro zit in hun deeg dat 72 uur gefermenteerd wordt in vergelijking met de standaard 24-48 uur. Het resultaat is een basis die licht en toch taai is met een korst vol smaak.
20-24 Buchanan St, Balmain
Ristorante Papa
Wat begon als een bescheiden patisserie met legendarische cheesecakes in het hart van Leichhardt, is uitgegroeid tot een volwaardig Italiaans restaurant, gewapend met een houtgestookte roterende pizzaoven. Ristorante Papa is het geesteskind van Pasticceria Papa, die de authentieke smaak van Italië met de beste producten biedt. Onnodig te zeggen dat hun pizza en pasta even goed zijn als hun iconische desserts.
145 Ramsay St, Haberfield
Al Taglio
Geniet van gastronomisch Italiaans in al zijn authenticiteit met de flair van open-gepland dineren in Surry Hills. Al Taglio is geen grote eetgelegenheid, maar het maakt het goed met regionale Italiaanse pizza's op de traditionele manier. Verwacht geïmporteerd Italiaans vleeswaren, kazen, biologische wijnen en ambachtelijke bieren. Er is ook een degelijke vegetarische, veganistische en glutenvrije selectie voor de plantaardige pizza-liefhebber.
102-104 Albion St, Surry Hills
Via Napoli
Ze staan bekend om hun meterlange pizza's en de levendige Italiaanse sfeer, maar dat neemt niet weg dat ze een aantal behoorlijk goede pizza's maken met hoogwaardige ingrediënten van de Napolitaanse variant.
628 Crown St, Surry HillsSamenleving Pizzeria Di Catania
Of je nu een inwoner van het strand bent of een stadsbewoner, Society Pizzeria di Catania is hier om je honger naar mooi gemaakte pizza's te stillen. Authentina combineert authentieke smaken met een beetje innovatie, Cantina gebruikt de beste seizoensgebonden ingrediënten en een houtgestookte oven om enkele van de beste pizza's in de stad te serveren. En vergeet niet om de chilipeper toe te voegen.
65 Bondi Rd, Bondi & 186-188 Victoria St, Potts Point
Vacanza Pizzeria
Dikke korst, zacht deeg en meer genereuze toppings maken Vacanza de place to be voor de echte uitgehongerden. De lijnen worden lang, maar gelukkig voor jou zijn er twee locaties.
414 Bourke St, Surry Hills & 261 Bronte Rd, Waverley
Gigi's Pizzeria
Goede veganistische pizza is aangekomen in Sydney en het is niet half slecht. We vonden deze plaats per ongeluk door het volgen van de enorme wachtrijen en denken dat het een standaard pizza joint was. En toen zagen we het menu en waren bezorgd. Helaas hadden we niets om ons zorgen over te maken. Hoewel iets duurder dan de conventionele pizza, maakt Gigi's het over de streep dankzij de zorgvuldige selectie van plantaardige ingrediënten die niet aan smaak verliezen.
379 King Street, Newtown
Koningin Margherita van Savoye
Een ander lid van de felbegeerde Associazione Verace Pizza Napoletana is deze zuidelijke stranden voor pizza's. Het is een symbool van de traditionele Napolitaanse pizza, volgens de oude schoolhandleidingen. Dit omvat alles van het kaliber van ingrediënten tot de deegbereiding. De winnaar? U.
9 / 2-8 Surf Rd, Cronulla
Verace Pizzeria
Verace Pizzeria is de winnaar van het World Pizza Championship Australia en dat betekent dat hun met Nepolitana op hout gebakken pizza's op het punt staan als het gaat om authenticiteit. Verace heeft certificaat 596 van de 'Associazione Verace Pizza Napoletana', zodat hun pizza's zich moeten houden aan de strikte regels van authentieke Napolitana-pizza. Ga voor de pizza met truffelolie en vergeet niet van tevoren te reserveren.
7 Khartoum Rd, Macquarie Park
Rosso Antico
De culturele eetstraat die Enmore Road is, wordt in Sydney fel bestreden en een van de Italiaanse gewrichten die aan die verwachting voldoet is Rosso Antico. Verkoolde korst pizza's met precies de juiste hoeveelheid bladerdeeg glijden uit de houtgestookte oven zoals klokwerk hier.
2 / 52-60 Enmore Rd, Newtown
Caffe Roma
Diners kunnen de oude school schoppen met Caffe Roma in Potts Point. De familie achter het restaurant heeft de plaats meer dan 30 jaar gerund en het is stil de instelling geworden. De pizza trekt echt de drukte, dankzij hun gebruik van fijne biologische producten en grote smaken in elk segment.
9 Kellett St, Potts Point
Pocket Pizza Manly
Een voorproefje van Little Italy of New York City ... in het hart van Northern Beaches Manly. Identiteitscrisis? Misschien. Maar de pizza is goed en de vibes beter voor een plaats zo klein. En je kunt traditie- of pizzacertificaten hier vergeten, terwijl de pizza's de klassiekers in de steek laten voor het creatieve. En dat is precies waarom het het verdient om hier te zijn.
2A Whistler St, Manly