"De reden voor dit onderzoek is de kwestie van nationaal prestige, want bijna al het beste uien in de uien komen uit het buitenland, voornamelijk Nederland en Egypte", zegt de verteller van de video hierboven, gearchiveerd door British Pathé. "Waarom, bid, moet het koude rosbief van oud Engeland niet met Engelse uien worden geserveerd?"
Het laboratorium had een groot aantal indrukwekkende machines om de kleine witte bollen te bestuderen, waaronder een grote draaitrommel die de uien schilde zonder de onderzoekers in een huilbui te veranderen. Onderzoekers in tweedpakken pasten de potten aan, analyseerden monsters onder microscopen en analyseerden de 'uienlikeur' in de potten.
Maar zelfs met alle geavanceerde tests en gegevensanalyses, kwam het echte zegel van goedkeuring over of een ui op de juiste manier was gebeitst naar een panel van smaakrechters..
"Hoewel dit onderzoek misschien niet van wereldschokkende betekenis lijkt te zijn," zegt de verteller, "is het goed om te onthouden dat de wetenschappers die erbij betrokken zijn een werkelijk adembenemende verantwoordelijkheid tegenover het publiek hebben."
Elke dag komen we een Video Wonder tegen: een audiovisueel aanbod dat verrukt, inspireert en entertaint. Bent u een vide tegengekomen die we zouden moeten gebruiken? E-mail [email protected].
Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.