Iedereen wil het hele jaar door een majestueuze lichaamsbouw behouden, maar wanneer de winter wegrolt, kan het moeilijk zijn om het verlangen naar comfort-eten onder controle te houden. Het begint met een stevige stoofpot voor vier (gegeten door één: jij) met een kant van zuurdesem en komt terecht in een kuil vol zelfhaat, chocoladedoeken en dubbel glas Krispy Cremes.
Echter, niet alle koolhydraten werden gelijk gemaakt en met de bekendheid van koolhydraatarme diëten zoals de Keto, Atkins en Paleo, gepromoot door goedbedoelende gezondheidsfreaks en pseudo-intellectuelen, heeft een groot deel van de bevolking een irrationele angst voor koolhydraten ontwikkeld. Een angst die we snel moeten overwinnen.
Waarom is dat? Nou, zoals vanmorgen gemeld door de SBS, diëtisten raden aan dat we een specifiek type koolhydraten eten om ons gewicht te beheersen en chronische ziekten te voorkomen: volle granen. Diëtisten Alex Parker en Anna Debenham van de voedingsadviesorganisatie The Biting Truth, vertelden de SBS dat als we alle koolhydraten met dezelfde borstel schilderen, we de voordelen van 'goede' koolhydraten zullen missen.
"Quinoa en chocoladetaart zijn beide koolhydraten. Quinoa is een volkoren en het zal je helpen langer vol te voelen terwijl chocoladetaart een verfijnd voedsel is dat duidelijk niet goed is voor gewichtsverlies. "
Andere voedingsmiddelen met geraffineerde koolhydraten zijn witte rijst, wit brood, verwerkte crackers, enkele verfijnde ontbijtgranen, parelgort en parelcouscous. Gehele granen hebben daarentegen een lage glycemische index (GI) waardoor ze geweldig zijn voor gewichtsbeheersing.
"De consumptie van hele granen is gekoppeld aan gewichtsverlies en gewichtsbeheersing omdat het voedingsstoffen zoals vezels bevat die je een verzadigd gevoel geven, en die ook goed zijn voor je darmgezondheid," vertelden de diëtisten SBS.
Bewijs suggereert ook dat mensen die regelmatig volle granen eten, minder kans hebben op het ontwikkelen van hartziekten, diabetes type 2 en darmkanker, aldus het rapport.