Een antropoloog legt uit waarom we getijdenpeulen willen eten
Het begon als een grapje. Tide Pods, het internet overeengekomen, zien er heerlijk uit. De pakjes waszeep komen immers in felle regenboogtinten. Hun film is glanzend en de peulen zijn...
Lees verder »
De CDC smeekt mensen om te stoppen met het knuffelen van kippen
De Centers for Disease Control and Prevention schatten dat 1,2 miljoen Amerikanen jaarlijks salmonella's krijgen. De oorzaak is meestal voedsel: vlees, zuivelproducten of groenten die sporen van uitwerpselen bevatten van...
Lees verder »
Wanneer mensen paniekerige roze peperkorrels
Om wat kleur aan hun kruidenkasten toe te voegen, hebben mensen zich al decennia lang tot roze peperkorrels gewend. Maar in de jaren tachtig waren het culinaire nieuwkomers, een kleurrijk...
Lees verder »
Toen de voedselkleurstof van steenkoolteer werd gemaakt
Eeuwenlang hebben kookboeken van chique chefs uitgelegd hoe je voedsel kleurrijk maakt. Van spinazie tot gemalen azuriet, voedselkleuring kwam van verbindingen die in de natuur voorkomen. Maar in 1856 maakte...
Lees verder »