Mannen houden van vettig voedsel. Het is een feit van het leven dat precies het idee voor dit verhaal heeft voortgebracht. Een idee dat op een of andere manier het groene licht kreeg en vervolgens de bejesus uit onze fotograaf deed schrikken. Deze gekke we spreken van is het opsporen van tien van Sydney's beste 'Dude Food' gewrichten.
Dit gaat echter niet alleen over slordige grote porties. Prachtige klootzakken verdienen beter, dus deze lijst van het beste dude food Sydney, samengesteld met de hulp van fotograaf Darwin Gomez, is ook verantwoordelijk voor enkele intense smaakhits. Als je bang bent voor calorieën en spek met je ijs, kijk dan nu weg.
# 1 Pub Life Kitchen
Dit badass kleine eetcafé in het centrum van Sydney van Ultimo heeft een serieuze vuistslag als het gaat om fijne kerel eten. De kroeg waaraan hij is bevestigd, is zo klein dat je hem zou kunnen verwarren met een winkel in een winkel. Wees gerust, het zal zelden gebeuren als je je neus en de rondhangende menigte vooraan volgt. We hebben 'The Bird' kunnen proeven - een Dorito verkruimeld (ja, zoals de chip), gefrituurde kipburger met slaw, boerenkaas en mayo, en het klassieke huis Cheeseburger - een 10 dagen lang gezouten 200g rundvleespasteitje met boerenkaas, koosjere augurken , uien, mosterd en tomatensaus.
Cool feit: Elke woensdag bereidt de keuken een experimentele burger voor hun fans. In het verleden hebben ze dingen als een Fois Gras Black Truffle Burger geplateerd. Als je wilt dat je eten smaakt zoals Scarlett Johansson je in het gezicht slaat, is dit de plek om het te krijgen.
Plaats: 265 Bulwara Rd, Ultimo
# 2 Vic's Meat Market
Victor Churchill is al jarenlang een van de beste beenhouwers van Oost-Sydney met een winkelinrichting die meer gewend is aan een hoogwaardige herenkledingwinkel dan een vleesleverancier. Vorig jaar namen ze de Sydney Fish Markets over door hun eerste winkel te openen die ook een rookcafé in Amerikaanse stijl heeft. Bij Vic kunnen we twee van hun huidige hamburgers proeven die lovende kritieken hebben gekregen van lokale Sydneysiders. Het gerookte varkensvlees van 12 uur en de gerookte hamburgershamburger van 12 uur, in combinatie met huisgemaakte slaw en barbecuesaus sturen je smaakpapillen naar een andere planeet.
Cool feit: De hele visafslag ruikt nu naar gerookt barbecuevlees in plaats van vis.
Plaats: Sydney Fish Markets, Bank St, Pyrmont
# 3 Mary's Newtown & Sydney CBD
Momenteel is het gesprek over de stad Sydney een radicaal hamburgertent genaamd Mary's. Hun hamburgers zien er zeker niet spectaculair uit, maar dat is het mooie ervan - we denken dat de chefs opzettelijk de esthetiek van hun eenvoudig uitziende hamburgers bagatelliseren, zodat ze je hoofd kunnen opeisen als je het echt proeft. Met een ex-chef van Tetsuya's bij de hand en eigenaren die hun begin hebben gehad in de bekroonde restaurants van Sydney, zoals Bodega en Porteno, kunt u erop vertrouwen dat uw broodjes in goede handen zijn. We mochten de Mary's Burger samen met hun Mary's Fried Chicken proeven.
Cool feit: De Newtown-joint houdt thema-avonden (we denken, of het zou gewoon Newtown kunnen zijn). De avond dat we erbij neervielen was Slayer nacht met thrash metal schetterende uit de gezellige twee-niveau eetcafe. Geen grap, er was ook een rij om in te komen met een uitsmijter - voor hamburgers. Eenmaal binnen was het zo donker dat je niet echt kon vertellen wat je aan het eten was. Het was geweldig.
Plaats: 6 Mary St, Newtown & 154 Castlereagh St, Sydney
# 4 Devon Cafe
Cafe eten in een dude food Sydney lijst? Inderdaad. De gevarieerde eetcultuur van Sydney is altijd aan het veranderen en vele cafés innoveren nu de stijl van het eten dat ze serveren. Een van deze plaatsen is Devon Cafe in Surry Hills in de binnenstad. We probeerden een heel zoet gerecht uit hun ontbijtmenu - en we gebruiken die term nogal losjes als The Little Lost Bread bestond uit een brioche wentelteef gevuld met verse en gevriesdroogde stawberries, aardbeiengastrique en Arnott's koekjeskruimel met aardbeienkaastaartroomijs. Oh en spek. Bacon op ijs. Voor ontbijt. Wie doet deze dingen?
Cool feit: Elke patroon in Devon is ook een professionele Instagrammer. Ik zag het meisje op de tafel naast ons op Instagram onze fotograaf fotograferen terwijl hij foto's van ons eten maakte. De koffie is ook tops.
Plaats: 76 Devonshire St, Surry Hills
# 5 Oxford Tavern Black Betty BBQ
Deze plaats was vroeger een topless bar. En nu doen ze een aantal van Sydney's beste BBQ-gerookte vlees. Gelegen in de binnen-westelijke voorstad van Petersham, de Oxford Tavern houdt zijn eigen tegen al die mooie stad voedsel gewrichten. Het is een huiselijke plek voor een goed biertje op zondag met vrienden in de biertuin, maar wees gewaarschuwd: gerookt vlees zal opraken (zoals we ontdekten) en ze worden alleen gedaan op zaterdagen en zondagen vanaf 12:00 uur, dus het is nutteloos om 16:00 uur te zien. We hebben voor hun alternatieve menu gekozen, dat was een Chilli Double Dawg, dat is ongeveer twee lengtes je gezicht samen met hun Dino's Charcoal Chicken. Beiden hadden een goede BBQ-kick voor niet-gerookt vlees. Vergeet niet vooruit te boeken als u van plan bent om te gaan.
Cool feit: Ze hebben het uithangbord voor neon bewaard met een topless meisje met de tekst 'Live Hot BBQ', evenals de spiegels aan de binnenkant van het plafond. Je kunt nu die sappige achterkant van je kip bekijken.
Plaats: 1 Canterbury Rd, Petersham
# 6 Mr. Crackles
Als je op zoek bent naar de ware belichaming van kerel-eten Sydney, dan kun je niet voorbij Mr. Crackles gaan, gelegen in de belangrijkste straat van het nachtleven van Sydney. Dit gat in de wand sandwich eetcafe heeft genoeg ruimte voor ongeveer tien mensen om op de binnenbanken te zitten en de rest om op één lijn te komen. We hebben de mannelijkste manrollen aangeraden, de dubbel-de-varkensvlees Manwich met een "zijkant" van krokante varkensnaño-frieten die groter leken dan de sandwich zelf. De plaats is 's avonds laat' s avonds laat geopend en biedt diegenen die uit de omringende bars strompelen met goed eten in plaats van een slordige kebab..
Cool feit: Je kunt genieten van een van de beste knisperbroodjes van de stad terwijl je op Oxford Street naar dronken weirdo's om 2 uur 's ochtends zit te kijken.
Plaats: 155 Oxford St, Darlinghurst
# 7 Brooklyn Social
Bijwerken: Brooklyn Social is helaas gesloten vanwege onvoorziene redenen. Voel je vrij om een andere van deze plaatsen in de lijst te raken.
Geïnspireerd door Amerikaanse drinkgaten, is het geen verrassing wat voor soort eten Brooklyn Social serveert. Echt stevig en zwaar Amerikaans eten. Gebakken kip, hamburgers, gekruide friet, Amerikaans bier, Brooklyn Social heeft het allemaal. En het is iets dat je beslist in Sydney moet proberen. We kregen hun Meat Packing District-burger, een kwart pounder van rundvleespasteitjes met dillegroenten augurken, uien en de speciale saus van Social. Hun zuidelijke gebraden kip met huiskruiden was ook een winnaar voor een bijgerecht.
Cool feit: De massa's hippe jonge professionals samen met de fit out of the place doen het voelen alsof je in een aflevering van How I Met Your Mother zit. Schreeuwen 'Barney!' bij elke voorbijgaande reeks wordt sterk aangemoedigd.
Plaats: 17 Randle St, Surry Hills
# 8 Zeus Street Grieks
Venturing uit het centrum van Sydney vindt je gewoon een goede kerel. Gelegen in het binnenland van Sydney is een plek die een gemiddelde gyros doet. De Griekse versie van de kebab is eigenlijk niets als een kebab, met verse ingrediënten van hoge kwaliteit die overal worden gebruikt en dik pluizig pitabroodje. We scoorden vier van hun typische gyros-gerechten, waaronder gegrild rundvlees met houtskool, varkensvlees en lam. Absoluut een stop als je de stad uitgaat.
Cool feit: Tzatziki-saus. Dat is alles.
Plaats: 187 - 189 Lyons Rd, Drummoyne
# 9 Fat Rupert's
Op het moment van onze proeverij had Fat Rupert's van Bondi een tijdelijk eetcafé in de stad met de naam Rupert & Ruby op de markt gebracht. Dezelfde mensen erachter, ander menu. We lieten hun gemeentegeweest vallen om hun belachelijke Fried chicken en Honey Butter Waffle Ice Cream te proberen. Niet veel dude food-plaatsen in Sydney hebben gespeeld met wafels, maar ze beginnen het nu veel meer te doen in de drukke caféscene. Fat Rupert doet zijn naam eer aan door dit monster van een mensenmaaltijd te maken.
Cool feit: De tafel met drie meisjes naast ons bestelde er elk één en maakte het af. We wilden met ze trouwen. Hun Bondi eetcafe beschikt ook over geweldige street art voor de deur.
Plaats: 249 Bondi Rd, Bondi
# 10 Paramount Coffee Project
We hebben je verteld dat de wafels een comeback zouden maken. Paramount Coffee Project van Surry Hills brouwt niet alleen goede koffie. Hun keuken doet ook sommige funky en onverwachte gerechten zoals degene die we probeerden, dat was een gebakken kipwafel met Japanse curry en spek - nogmaals, voor het ontbijt. Het is zeker geen lichte maaltijd voordat je naar de sportschool gaat, maar ja, als je dit soort dingen eet, ben je waarschijnlijk niet zo bezorgd over je macro.
Cool feit: Het café bevindt zich in het gebouw dat ooit de thuisbasis was van Paramount Pictures Australia. Vandaar de naam van het café. Het gebouw is ook de thuisbasis van enkele van de meest trendy organisaties zoals Vice Australia.
Plaats: 80 Commonwealth St, Surry Hills