We brengen hier veel tijd door bij D'Marge, die lyrisch is over de beste drankjes ter wereld en geen enkele heeft een meer klinkende ontvangst ontvangen dan oude maat whisky.
De gedestilleerde alcoholische drank die in Europa begon te leven voordat hij zijn weg naar de Verenigde Staten en Japan bereikte, vertrouwt op verschillende specifieke granen en houten vaten om een ander smaakprofiel te verkrijgen waarnaar fans op zoek gaan. Wanneer verder gecombineerd met de verouderingsconstante bekend als tijd, gebeurt er vaak magie.
Vandaag kijken we echter niet puur naar het onbereikbare. Het draait allemaal om smaak, toegankelijkheid en de best gewaardeerde whisky van Australië die je niet kapot zal maken. We hebben ook de geest en ervaring van Martin Eber van Time For Whiskey hierop weten te tikken om ervoor te zorgen dat de lokale selectie op het juiste moment komt voor elk gehemelte.
Starward Single Malt Whisky
De eerste in de lokale line-up is de Starward Single Malt Whisky van Melbourne, de winnaar van de Best Single Malt van Australasia tijdens de World of Whiskey Awards 2013. Eber legt ons uit dat door de aard van de whiskey-industrie in Australië iedereen (met uitzondering van weinigen) zo weinig van het spul maakt. Dat betekent dat het hier nog steeds een "craftscene" is en dat klanten lokale flessen als zodanig geprijsd zullen vinden.
Beide Starper's Apera en Wine Cask Editions zijn hier winnaars en voor ongeveer $ 90 per fles (winkel rond), zijn de whisky's direct beschikbaar voor iedereen die graag de lokale producten wil proeven. "Belangrijker nog, het zijn verdomd goede whisky's," vult Eber aan.
Proefnotities: Soepele, zoete en ongeëvenaarde complexiteit
Beschikbaarheid: Ja
Prijs: Vanaf $ 90
Iniquity Single Malt Whisky
Iniquity is een single malt whisky die afkomstig is van de Tin Shed Distilling-groep in Zuid-Australië. De aanpak die ze hebben gevolgd, is ambachtelijk en kan in de resultaten worden geproefd. Lokaal graan en lokaal veen worden met de hand gerookt door lokaal geproduceerde Mallee-stompen en hun whisky's worden niet koud gefilterd.
"Terwijl hun whisky ongeveer $ 150 kost, doen ze 200ml flessen voor $ 50, wat een heel goede manier is om het te proberen," zegt Eber.
Proefnotities: Rookaanraking met vet fruit en eucalyptus
Beschikbaarheid: Ja
Prijs: $ 50 - $ 150
Hellyers Road Single Malt Pinot Noir Finish
Dit is absoluut een van de meer unieke uitdrukkingen die uit Australië komen, hoewel de naam al een tijdje bestaat. Hellyers Road Single Malt Pinot Noir Finish is gerijpt in Amerikaans eiken (ex-bourbon) en afgewerkt in French Oak (ex-pinot noir) om een uitgesproken smaakprofiel te bieden onder doorgewinterde single malt-liefhebbers. Het werd ook verkozen tot een van deWorld's Ten Best Value Whiskies in 2015 in het VK, zodat je weet dat het goed is voor je heuptas.
"Terwijl hun eerdere spul niet iets was om over naar huis te schrijven, is hun nieuwere spul goed", zegt Eber. "Hun Pinot-afwerking is minder dan $ 90, beschikbaar op de meeste plaatsen en biedt een mooie unieke twist met het gebruik van Pinot-vaten."
Proefnotities: Zomer citrus, citroen en sinaasappel die blijft hangen in een zoete laag peper en kruid vergelijkbaar met rode wijn
Beschikbaarheid: Ja
Prijs: $ 92.80
Bakery Hill Single Malt Whisky
Consistente toegankelijkheid maakt Bakery Hill Single Malt Whisky een van de no-brainers voor deze categorie. Hun whiskyprofiel breidt zich uit over vijf verschillende uitdrukkingen (met uitzondering van hun flessen met beperkte uitgifte) en ze zijn allemaal voorzien van complexe smaken die het gehemelte van elke leverancier tevreden moeten maken en een goede lokale whisky willen proeven.
Ze gebruiken American Oak Bourbon Barrels (ex Jack Daniels) om een gebalanceerd drankje te creëren dat de vanille glans en mout als sterspelers laat zijn.
Proefnotities: Multi-gelaagdheid van groene appels, gekruide honing met een vleugje cider.
Beschikbaarheid: Ja
Prijs vanaf $ 135
Archie Rose White Rye
"Oké, technisch gezien is het geen whisky, het is een rogge-geest", zegt Eber. Het is echter direct beschikbaar en dit maakt het een welkome indringer op de lokale whisky-hitlijst. De White Rye wordt twee keer gedistilleerd in koperen potten met behulp van zeldzame gemoute rogge en gerst afkomstig van fijne producenten.
Wat nog belangrijker is, is dat het goedkoop is en een hele reeks prijzen heeft gewonnen, waaronder 's werelds beste Unaged Whiskey tijdens de New York World Wine & Spirits Competition (VS) en de beste Unaged Rye Whisky ter wereld bij de American Whisky Masters (VS).
Proefnotities: Kaneel, nootmuskaat en groene appeltonen
Beschikbaarheid: Ja
Prijs: $ 89
Bezoek voor meer nieuws en recensies over de nieuwste whisky van over de hele wereld Time For Whisky