Net als bij een wafel of pannenkoek, worden de schattige en heerlijke visachtige lekkernijen gemaakt in speciale ijzeren vormen. In de video hierboven giet een taiyaki bakker vakkundig het beslag, pijpt een zoete bonenpasta af (maar het kan van alles zijn van Nutella tot kaas), en sluit de vorm. Out plops een rij verse, warme gouden taiyaki. De gezwollen, sponsachtige textuur zal zeker je mond maken.
Taiyaki betekent gebakken zeebrasem, een soort vis die vroeger een dure delicatesse was die alleen bij speciale gelegenheden werd gegeten in de late jaren 1800 tot de vroege jaren 1900 in Japan. Mensen weten niet precies wanneer en wie de visvormige gebakjes gaat maken, maar de originele ronde vormen zijn veranderd in de zeebrasem, die een beetje van die luxe van de kostbare vis uitstraalt.
De meeste straatverkopers houden vast aan de traditionele vorm van zeebrasem, maar recentelijk zijn tayaki in de vorm van de flopping fish, Pokémon Magikarp, tijdelijk opduiken..
Elke dag komen we een Video Wonder tegen: een audiovisueel aanbod dat verrukt, inspireert en entertaint. Bent u een video tegengekomen die we moeten vertonen? E-mail [email protected].
Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.