Het maken van ahorntoffees, ook wel "sugar on snow" -snoepjes genoemd in de Verenigde Staten en band d'érable in Canada, is een oude traditie van de esdoornsapoogst. In deze video van 1955, gearchiveerd door British Pathé, klampt een grote groep enthousiaste kinderen en volwassenen zich rond de verpakte sneeuw en kijkt toe terwijl een vrouw de hete siroop giet. Het duurt maar een paar seconden voordat de snoepjes kunnen worden gerold, met popsicle sticks kunnen worden gedoopt en opgeslokt.
De traditie van het maken van deze kauwsnoepjes gaat terug tot de pioniersdagen, de productie van pure ahornsiroop als een van de oudste landbouwbedrijven in de Verenigde Staten. Het is een populaire traktatie in regio's met esdoornsapproductie, waaronder Oost-Ontario, New Brunswick, Noord-New England en Quebec.
Mensen gaan nog steeds door met de traditie. In New England verzamelen gemeenschappen bij Sugar On Snow Parties, waar de esdoorn-toffee in grote hoeveelheden wordt gemaakt en wordt gegeten met zure augurken en donuts om de zoetheid te contrasteren. In de onderstaande video heeft een ahornsiroop-snoepjesmaker in Quebec, Canada, een station waar ze een blikje siroop giet en kleine lollies oprolt om aan klanten te verkopen.
Elke dag komen we een Video Wonder tegen: een audiovisueel aanbod dat verrukt, inspireert en entertaint. Bent u een video tegengekomen die we moeten vertonen? E-mail [email protected].
Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.