Rivierkreeften, schaaldieren die op de bodem van beekjes leven, worden in het wild als indicatorsoort beschouwd. Hun afwezigheid van een waterweg betekent meestal dat het vervuild is. Bij de Protivin brouwerij-brouwers van de Platan-bierenfamilie-Reuters rapporten kunnen ze laten zien of water dat wordt gepompt uit een lokale natuurlijke bron veilig is om te gebruiken. Vijf van de klauwgeleed geleedpotigen hebben infraroodsensoren op hun rug gemonteerd die hun hartslag en beweging controleren. Een deel van het water dat naar de brouwketel wordt geleid, wordt naar hun tank geleid en als drie of meer van de rivierkreeften verhoogde hartfrequenties hebben, of als ze veel rondbewegen, zal een computer brouwers binnen drie minuten laten weten dat er een probleem is.
De brouwerij werkt samen met wetenschappers van de Universiteit van Zuid-Bohemen om dit biosensorsysteem te ontwikkelen, dat ze van plan zijn te blijven upgraden. Camera's die de harten van de rivierkreeften kunnen volgen, zijn een geplande toevoeging. Het systeem blijft experimenteel, dus brouwers moeten nog steeds de waterkwaliteit in een laboratorium monitoren.