We zijn er zeker van dat je niet hoeft te worden herinnerd, heren, maar World Whiskey Day is net om de hoek - een soort van - op 21 mei.
Dus er zijn maar dertien of zo weken om je whiskykennis bij te spijkeren, zodat je dat kunt zijn dat man bij welke boozers je besluit om het te bezoeken, en verras je vrienden met je nieuwe wijsheid.
Nu we het erover hebben, we hebben een degelijke en een kleine lijst met Sydney-whiskeybars samengesteld, zodat je nog een ding hoeft te onthouden. Sydney, je hebt wat krakende whiskybars om te bezoeken, en nu is het tijd om in de geest te kruipen (zie wat we daar deden?).
The Baxter Inn
Een van 's werelds beste bars bewijst zijn koteletten op een moeilijk te vinden locatie
Deze ongrijpbare kleine whiskybar is ook een must-find; zowel voor whisky-nieuwelingen die een beetje meer kennis willen cultiveren als serieuze whisky-buffs. Waar we van houden is niet alleen de maneschijn - en er zijn er ongeveer honderdvijftig soorten om je dorst te lessen - maar de pantomime van The Baxter Inn.
Via de verslapte deur en naar beneden in de bar (een oud laadperron), en je wordt geconfronteerd met zorgvuldig verzorgde en snauwig geklede barmannen die op en neer rennen en langs die schitterende rollende bibliotheekladders zigzaggen en langs de aanrechten rennen. om de flessen grog te bereiken die ze nodig hebben van de verlichte whiskywand.
Het is fenomenaal. Het is een traktatie voor alle zintuigen, niet alleen voor het gehemelte, en we hadden het gevoel alsof we teruggingen in de tijd naar wat spreektijd in New Orleans. Een avondje bemonsteren van de amber lekkernijen in The Baxter is als deelnemen aan een show, een show waarin het perfect acceptabel is en, inderdaad, verwacht, om een beetje gekwetst te worden. Hebben we de aanvullende krakelingen genoemd??
152/156 Clarence St, Sydney
Tokyo Bird
Het bruisende Tokyo kleine barscene brengen naar Sydney
Hakushu, Kaukubin, Yamazaki; ze klinken als de namen van de legendarische samurai, maar ze zijn slechts drie van de brede selectie die degenen te wachten staat die branden voor een druppel whisky uit het Land van de Rijzende Zon. Tokyo Bird sluit zich aan bij de groeiende lijst van whiskybars in Sydney en ze komen ook bewapend met een gemene yakitori-grill. Maar het is niet allemaal gereserveerd voor eiwitten als dat is wat je denkt.
Ze grillen op hun gemak shitake-paddenstoelen en aubergines en bovendien helpen ze je je culinaire selecties bij elkaar te brengen met de whisky die hen het liefst een compliment geeft. Er is een reeks whisky's voor elk budget, dus als je nog steeds op zondagochtend rijdt na een grote zaterdagavond, en het gevoel hebt dat je de sessie levend houdt, dan is Tokyo Bird.
Het is een moeilijke plaats om te verslaan, vooral als je ergens wat exotischer wilt zijn. Maar, zoals een paar andere bars op deze lijst, duurt het een heel klein beetje van vinden. Zeker de moeite waard als je dat wel doet. Ga vroeg om het wachten te voorkomen.
Commonwealth St & Belmore Lane, Surry Hills
Shady Pines Saloon
Voor een westerse nacht met whisky als geen ander
Oké jongens, hier is het tekort. We zijn verliefd en het kan ons niet schelen wie het weet, want voor ons is dit IT.
De whiskybar om alle whiskybars te beëindigen, en de enige plek waar we naartoe willen om aan de saus te geraken. Natuurlijk is het de grote broer van de bovengenoemde Baxter Inn, dus het is natuurlijk een bloederige ripper. Je overleeft niet meer dan vijf jaar in Darlinghurst, als een barbedrijf door te plassen. En toch, het voelt bijna alsof dat precies is waar het bij deze bar over gaat, met veel taxidermie en belachelijke opgezette vis aan de muren en smakelijke bar parafernalia.
Maar het is perfect, tot aan de pinda-granaten die onder je schoenen knarsen. Je kijkt terug naar de trap waar je net naar beneden bent gekomen, en je verwacht maar een paar cowboys die door de tafels vallen en door een tafel slaan. Het is gewoon fantastisch. Alsof je een oude westerse duik bent binnengestapt die is gecombineerd met je typische Canadese plaatselijke skistad-taverne.
We bestelden, vrij letterlijk, een "shot of whisky" en de barman - zonder een ooglid te slaan - kraakte een glas, schonk ons een dram van goedkope bourbon in (wat we veronderstellen was de Shady Pines-versie van een huiswijn) en ritste af met onze contanten. Je zal nooit heb hier een slechte nacht of tijd, en als je merkt dat je dat bent, dan is er nog veel meer whisky waar dat vandaan komt, jongen.
4/256 Crown St, Darlinghurst
Shirt Bar
Koop en schiet tegelijkertijd
Excuseer ons terwijl we onze gedachten afhouden van de Westworld-achtige omgeving van Shady Pines, en comfortabeler vestigen in Shirt Bar.
Dit heeft de soms alledaagse activiteit van het kopen van kwaliteitsshirts tot gevolg gehad, en maakte het een stuk draaglijker. Het is heel Gekke mannen - dat is de meest voorkomende terugkerende opmerking over deze whiskybar - en hoewel de whisky-selectie veel minder is dan de andere balken in deze lijst, is het de nieuwigheid die zo aanlokkelijk is.
Voor veel heren is het een kwestie van: waarom nuchter winkelen als je na een paar dubbels kunt winkelen? Het antwoord kan liggen in het flitsende paarse, maar perfect passende zakelijke overhemd dat je de volgende ochtend misschien wakker maakt.
7 Sussex Ln, Sydney
The Whisky Room van The Clock Hotel
Een speeltuin voor whiskyhoofden
Dit is een whisky-hol dat inspireert tot de oorzaak. Een plaats waar je echt moet leren houden van die kenmerkende brandwond, want hoewel de barmannen je graag de op whisky gebaseerde cocktail van je keuze mengen, voelt het op de een of andere manier een beetje af.
Het is alsof je bij het betreden van The Whiskey Room (de naam zelf nodigt je uit voor onzin) dan is het alleen maar passend dat je de demonendrank in zijn puurste vorm indrilt.
De selectie is zeer degelijk en we denken dat dit het perfecte oefenterrein is voor alle wannabe whisky-hoofden die hun kennis van Jim Beam willen uitbreiden naar het rijk van Glenmorangie, Jura en verder.
The Clock, 470 Crown St, Surry Hills
J & M
Een whisky-joint voor de ballers en grote honden
Dus je wilt je een baas voelen, zoals een speler, als een grote hond, kortom; als een prachtige bastaard. Nou, goede heer, J & M is misschien gewoon de plek voor jou.
Je wordt aan je stoel getoond en je voelt je ineens zo glad als Russell Crowe erin Een goed jaar. De Chesterfield-banken en de algehele ouderwetse sfeer van de plek zijn meer dan voldoende om je te laten denken dat je ja, je kunt wat meer uit de verdomde creditcard verdrijven, oude jongen.
Alle andere zorgen worden weggevlakt als de trolley service aankomt met je favoriete keuze, en het enige spijt dat je zal hebben is dat die klootzakken in de regering rokende sigaren binnen verboden. Je wordt warm en knus gehouden in J & M, weggestopt van de harde realiteit van de wereld buiten in een kleine tijdcapsule, met alleen je glas 12-jarige Glenfiddich als gezelschap.
En ja, je hebt een blikje sardines op beboterde toast om aan te knabbelen, want wat heb je verdomme anders nodig?
1 Angel Pl, Sydney
Wilde Rover
Wild Rover is een van die bars die ook een paradijs is voor whiskyliefhebbers
Als whisky je vergif is, dan zou het dwaas en onbeleefd zijn om een bezoek aan een bar met een Ierse essentie achterwege te laten, die door zijn gepolijste houten en kale baksteenbotten loopt.
Wild Rover is een van die bars die ook een toevluchtsoord is. Het is gezellig en gastvrij, en hun whisky-coöperatie betekent dat je zelfs je weg kunt volgen door hun uitgebreide collectie terwijl je drinkt (yay!) Terwijl je ook ziet hoeveel van je dollars je verstandig hebt uitgegeven (boe) aan je nieuwe hobby.
Er is hier een goede craic en goede whisky, en veel mannen zouden zichzelf als rijke mannen beschouwen.
75 Campbell St, Surry Hills
Sokyo
Het is niet alleen het eten dat een menigte trekt bij Sokyo
Als eten bij het vlaggenschip van Chase Kojima het Sydney-restaurant geen optie is, dan is er het volgende leuke: aan de aangrenzende bar zitten om een paar goede Japanse whisky te proeven in een aanzwellende atmosfeer. De barmannen hier zijn ook gekwalificeerd om eten te matchen met je drankje, dus snacken is ook een goed idee in het geval dat je trek krijgt. Hun specialiteit reikt verder dan alleen Japanse whisky met ook Schotse en Ierse melanges.
Level G, The Darling, 80b Pyrmont Street
The Roosevelt
Stap terug in het glinsterende tijdperk van Amerika's toonaangevende barscene
Stap terug in het glinsterende tijdperk van de Amerikaanse barscene met deze luxe New Yorkse whisky- en cocktailbar in het hart van Potts Point.
De Roosevelt wordt gerund door de genieën achter de Eau de Vie in Melbourne, wat automatisch de uitzonderlijke benadering van het maken van cocktails verklaart. De helft van het plezier komt van de ervaring van het kijken naar keurige barmannen in strikjes en bretels maken drankjes recht voor je via een cocktailwagen uitgerust met vloeibare stikstof.
Als je je whisky leuk vindt met een kant van de oude Hollywood-wereld en een gangstervibe uit de jaren veertig, dan is The Roosevelt perfect voor je posse. Hebben we al gezegd dat er ook een privé pokertoernooi is?
32 Orwell St, Potts Point
Graan
Een lokale favoriet onder whiskyduivels
Het Four Seasons Hotel in Sydney is een van de populairste whisky-drinkgelegenheden van de stad. Naast het prachtige houtnerfdecor en de ontspannen sfeer, biedt Grain ook een van de grootste whisky-selecties van Australië naast killer-bar eten. De barmannen weten hun spullen dus klanten worden vaak aangemoedigd om iets nieuws te proberen om hun palet te verrassen. Er worden ook boetiekbieren en bewerkte cocktails aangeboden, maar daarom ben je hier niet.
199 George St, Sydney
Bar Hibiki
Hibiki en chillen
Deze whisky-joint met een Japans thema bestaat al een paar jaar zonder al te veel lawaai te maken. Hopelijk zal dat veranderen nu Bar Hibiki (ook bekend als Hibiki Cinema Bar) een aantal echt coole vibes biedt, vlak bij Sydney's bruisende Oxford Street. Ze doen je gebruikelijke kermis met Japanse barmaaltijden, maar waar je wel voor terug wilt komen, is hun krakende lijst van Japanse whisky, waaronder Mars Iwai Tradition, de 21-jarige Hibiki, Nikka en zo ongeveer alles onder de paraplu van Suntory. De live muziek, kunst en klassieke films geprojecteerd op muren is een duidelijke bonus die bijdraagt aan het karakter van de ruimte.
1 Burton St, Darlinghurst
Op weg naar het zuiden? Bekijk onze lijst met de beste whiskybars van Melbourne