Ah, Hobart. De een na oudste hoofdstad van Australië (na Sydney) en de meest bevolkte stad van de Australische eilandstaat Tasmanië. In de afgelopen jaren is de meest zuidelijke hoofdstad echter veel meer bekend geworden.
Van paddock-to-plate lekker eten tot een voorliefde voor moderne kunst, boetiekhotels in overvloed en nog meer verbluffende uitzichten over het water dan waar je een stokje voor kunt steken, Hobart is in snel tempo een hipster hotspot aan het worden. Hier zijn onze top keuzes voor waar te eten, winkelen, verblijven en spelen in de hoofdstad van Tassie.
Waar te eten
De bron
655 Main Rd, Hobart
The Source Restaurant bevindt zich op het pictogram van Hobart, het Museum van oude en nieuwe kunst. Het dankt zijn naam aan het schilderij van John Olsen dat in het plafond van de foyer hangt. Met een focus op seizoensproducten, gepresenteerd volgens de gril van Executive Chef Vince Trim en zijn team, is The Source de perfecte plek om te kloven op verse, ongecompliceerde gedeelde schotels van oesters van Norfolk Bay, kingfish carpaccio en geschroeide coquilles voor een à la carte ontbijt , lunch en diner.
Franklin
28-30 Argyle St, Hobart
Beschreven als een "bar-annex-restaurant in een oude Ford-showroom ingeklemd tussen het voormalige huis van Hobart's Mercury-krant en een parkeergarage", is Franklin van Hobart allesbehalve een gewone culinaire ervaring. De keuken van Franklin is bijvoorbeeld knal in het midden van het restaurant en volledig ontmaskerd. Het beschikt ook over een Scotch-oven van tien ton, waar chef-kok David Moyle en zijn team kleine schotels van wijting, zeeoren en hele duiven serveren. Wat wijn betreft? Zwaar op natuurlijke, organische en biodynamische druppels.
Pigeon Hole
93 Goulburn St, West Hobart
Pigeon Hole staat bekend om 'heerlijk eten, aardige mensen' en is het antwoord van Hobart op het hipster café in Melbourne. Ondanks de connotatie van de hipster is Pigeon Hole echter zeer ingetogen en pretentieloos in zijn aanbod van eten en drinken. Verantwoordelijk voor enkele van de beste broden en rustieke baguettes van Hobart, heeft Pigeon Hole ook een reputatie opgebouwd voor zijn dagelijkse hapklare bordspecialiteiten zoals gebakken eieren, panini en soep, sterke koffie en een eclectische maar toch gezellige inrichting.
Smolt
107-109 Hill St, West Hobart
Als je groot van smaak bent, is Smolt een must-try in Hobart. Smolt combineert de smaken van de Spaanse en Italiaanse klassieke en hedendaagse keuken en haalt ingrediënten van lokale groentetelers, boeren en kaasmakers voor seizoensgebonden, duurzame en ronduit verrukkelijke gerechten. Smolt ondersteunt ook ethische veehouderij en vispraktijken, serveert gratis scharrelkippen en met gras gevoederd, thuis geproduceerd rundvlees, lam, wild en wallabie, naast een uitgebreide wijn-, bier- en cocktailkaart in een Scandi-chic omgeving.
omhoog
Pier One, Brooke St, Hobart
Ben je dol op lokale producten met een ongelooflijk uitzicht? Aloft is je nieuwe Hobart-go-to. Het Aloft ligt op de bovenste verdieping van de bekroonde Brooke Street Pier aan de majestueuze waterkant van Hobart. Het beschikt ook over een open restaurant waar u chef-koks kunt zien werken aan een menu dat de veranderende seizoenen en de rauwe natuur van Tassie weerspiegelt. Of je nu pescetarian bent, vegetarisch of ergens ertussenin, Aloft laat je tong kwispelen in een oogwenk.
Waar te drinken
Preachers
5 Knopwood St, Hobart
Een korte wandeling heuvelopwaarts van Hobart's Salamanca Place vind je Preachers, een omgebouwd huisje, een semi-landelijk Taphouse dat niets anders biedt dan Australische micro-gebrouwen bieren met de hand in je dorstige mond gepompt. De binnenplaats van Preachers, compleet met ligstoelen en een verlaten bus, is perfect voor al fresco drinken, of dineren op een menu met heerlijke hamburgers.
MONA Wine Bar
655 Main Rd, Berriedale
Ontspan en vul aan met seizoensgebonden lekkernijen voordat u de verbazingwekkende kunst van MONA in de eigen Wine Bar van het museum bekijkt. Of je nu binnen op het terras zit of wat zon op het gras ziet, de MONA Wine Bar biedt boetieks, ultra-premium drops van landgoed-gegroeid fruit gemaakt in de wijnmakerij net buiten.
Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar
Corner & Elizabeth St & Pitt St, North Hobart
Schilder de stad rood in Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar de volgende keer dat je in Hobart bent. De Mexicaanse tequila bar is ideaal tijdens een midzomer zondagavond met zijn laaghangende lichten, mock glas in lood, gezellige binnenplaats en bar glooiend met alles van Spaanse wijnen tot sterke dranken en natuurlijk veel tequila.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Tegenover de klassieke Henry Jones-achtergrond van erfgoedarchitectuur en innovatief design biedt de IXL Long Bar van het hotel een uitgebreide drankenkaart met speciale cocktails, exclusieve wijnen, fles- en tapbieren, handgemaakte ciders en prijswinnende sterke dranken en likeuren. Met uitzicht op de haven, livemuziek en hedendaagse kunst is Henry Jones 'IXL Long Bar een verborgen juweeltje, perfect om je fluitje in stijl te bevochtigen.
Nant Whiskey Bar
Winkelen 3G, 63 Wooby's Lane, Salamanca
Van de jongens bij de Nant Distilling Company komt de Nant Whiskey Bar, 1 van de 3 Nant-locaties met kenmerkende cocktails, heerlijke Tasmaanse gerechten en whisky-lekkernijen. De Nant Whisky Bar is recht omhoog, geschud of geroerd en perfect voor een klassiek Manhattan op Nant Port Wood Whisky of een meer avontuurlijke en toegeeflijke Black Ray Whisky Espresso Martini.
Waar te verblijven
MONA-paviljoens
651-655 Main Rd, Berriedale
Hoewel je niet in het museum zelf in Mona kunt verblijven, kun je verblijven in de hightech, superflits luxe holen aan de rivier de Derwent. De opvallende Mona-paviljoens zijn vernoemd naar Australische architecten en kunstenaars en beschikken over een fitnessruimte, een sauna en een verwarmd overloopzwembad, evenals een fantastisch uitzicht op Tassie..
Avalon City Retreat
152 Macquarie St, Hobart
Als u op zoek bent naar verblijven in het hart van Hobart, is Avalon City Retreat de perfecte, concrete jungle-ontsnapping. De luxe, modulair ontworpen 'Omnipod' is vrijdravend aan elk uiteinde van een 1967 architectonisch ontworpen kantoortoren en beschikt over een minimalistisch, persoonlijk samengesteld, elegant en eclectisch interieur met een volledig uitgeruste keuken en een adembenemend uitzicht op Salamanca en de waterkant van Hobart.
Islington Hotel
321 Davey St, South Hobart
Ziek van de stad? Dan is een schilderachtig boetiekhotel de juiste keuze. Hobart's Islington hotel is een klein, luxe hotel met een lange geschiedenis en een grote, prachtige tuin die een uniek en prachtig uitzicht op Mount Wellington biedt. Islington is versierd met kunst en ingericht met antiek en is voor diegenen die verlangen naar de fijnere dingen in het leven.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Zoals we eerder vermeldden, is het Henry Jones Art Hotel een beetje een Hobart-pictogram. Het is gevestigd in een voormalige jamfabriek in de buurt van Franklin Wharf en de industrieel-chique hotspot is een prachtige mix van geschiedenis en moderniteit, kunst en design, verwennerij en ontdekking. Het is het eerste speciale kunsthotel van Australië en een van de meest belangrijke industriële erfgoedsites van Tassie.
Arthouse Salamanca
104 Salamanca Pl, batterijpunt
Voor meer luxe die op de monumentenlijst staat, kun je niet voorbij Arthouse Salamanca komen. Momenten uit de buurt van de waterkant van Hobart, Arthouse Salamanca ligt in een prive-oase meng maritieme geschiedenis, hedendaagse kunst en design voor een aantal mooie gladde graven. Arthouse is ook bijzonder geschikt voor alle grote festivals, waaronder Mona Forma, Taste, Wooden Boat Festival en de finishlijn van Sydney naar Hobart Yacht Race.
Waar te winkelen
Salamanca Markten
Salamanca Pl, Hobart
Een van Australië's meest geliefde openluchtmarkten zijn de Salamanca-markten van Hobart. Met een eclectische mix van meer dan 300 standhouders, die heerlijk eten, ambachtelijke sieraden, mooie Tasmaanse handgemaakte dakconstructies, handgemaakte kleding, vintage verzamelobjecten, aardewerk, planten en bloemen aanbieden, zijn de Salamanca-markten een beetje een zaterdagochtend ritueel voor veel plaatselijke bewoners geworden.
LUC.
15 Castray Esplanade, Hobart
Ga voor een ontwerpfixatie naar Hobart's LUC. Het aanbieden van een eclectische, unieke en inspirerende reeks van huishoudelijke artikelen, meubels, kunst en mode, LUC. vertegenwoordigt een mooie dwarsdoorsnede van iconische Australische en luxe internationale merken, waaronder Dinosaur Designs, Tom Dixon, Liberte, Missoni Home, Pendleton, Bemboka en meer.
"Ik wilde ontwerpen presenteren op een manier die ik had gezien toen ik op reis ging en in het buitenland woonde. Een goed ontwerp bij u thuis zou niet over een behoorlijk prijskaartje moeten gaan, "LUC. vertelde D'Marge. "Mijn filosofie is gebaseerd op één keer kopen, goed kopen. In plaats van gedreven te worden door trends of prijspunten, moet je worden gedreven door een verlangen naar schoonheid en een lang leven. "" We zijn zo gezegend dat we in een staat wonen die zo'n ongelooflijke reputatie heeft als het gaat om kwaliteit. We hebben oprechte lof verdiend voor ons pure eten en drinken, onze restaurants en we hebben waardering voor de wilde schoonheid van de staat door wandelingen en ervaringen van wereldklasse. Een bezoek aan Hobart is nu een opwindende vakantie waar het ooit werd beschouwd als een stap terug in de tijd. "Red Herring Surf
75 Liverpool Street, Hobart
Heb je zin in een strandliefhebber? Dan is Red Herring Surf jouw favoriete winkelbestemming in Hobart. Het is het oorspronkelijke surfbedrijf van Tassie en Red Herring gelooft erin om alle gebruikelijke surf-verdachten te voorzien van het geven van een positieve boodschap aan jonge Tasmaniërs bij het ondersteunen van een aantal op jongeren gebaseerde evenementen in de hele staat.
Wat te zien
MONA
655 Main Rd, Berriedale
Je kunt Hobart niet bezoeken zonder naar MONA of het Museum van oude en nieuwe kunst te gaan. MONA is gevestigd in de Moorilla-wijnmakerij op het schiereiland Berriedale in Hobart en is het grootste particulier gefinancierde museum in Australië en is misschien het best bekend om zijn grote collectie antiquiteiten, moderne en hedendaagse kunst en meer dan 400 kunstwerken uit de privécollectie van David Walsh. De hipsterhotspot staat ook bekend om zijn opvallende interieurarchitectuur, met een epische wenteltrap die leidt naar drie grotere niveaus van labyrinthe displayruimten.
Artbikes
De schuur bij Rosny Farm, Rosny Park
Artbikes is de leenservice van Hobart waarmee kunstliefhebbers toegang hebben tot de galerijen en musea, en het is helemaal gratis. Met zo'n levendige artistieke cultuur, fietsvriendelijk terrein en dynamisch stadsleven is Artbikes de perfecte manier om Hobart te ontdekken en een paar goede oude frisse lucht in je te krijgen.
Lark-distilleerderij
14 Davey St, Hobart
Toen Bill Lark de vraag stelde: "Ik vraag me af waarom er in Tasmanië niemand malt whisky maakt?" Hij had een gloeilamp moment en de Lark Distillery werd geboren. Lark Cellar Door en Whiskey Bar, gelegen aan de waterkant van Hobart, biedt de mogelijkheid om de beste whisky en andere gedistilleerde dranken van Tassie te proeven in een warme en uitnodigende sfeer.
Dark Mofo
Hobart, Tasmanië
MONA's midwinter festival Dark Mofo is een jaarlijkse pelgrimstocht naar het zuiden om de duisternis te vieren met grootschalige openbare kunst, eten, film, muziek, licht en geluid. Het loopt van 8 tot 21 juni dwars door Hobart met grote tentoonstellingen in MONA, het Tasmaanse museum en de kunstgalerij en meer.
De agrarische keuken
650 Lachlan Rd, Lachlan
Neem contact op met je innerlijke Masterchef in de Agrarische Keuken. De duurzame boerderij-gebaseerde kookschool biedt paddock-to-plate-ervaringen in een prachtig 19e-eeuws schoolgebouw in Lachlan, op slechts 45 minuten van Hobart in de Derwent-vallei in Tasmanië. De Agrarische Keuken ligt op 5 hectare en beschikt over een uitgebreide moestuin, een boomgaard, een bessenveld en een kruidentuin, allemaal gegroeid met biologische principes. Kooklessen worden geleid door Rodney Dunn, voormalig Food Editor van het tijdschrift Australian Gourmet Traveler en eenmalig gezelschap van de Australische chef-kok Tetsuya Wakuda.