De vroegere baguette-brievenbussen van Frans-Polynesië

Over de hele wereld worden miljoenen mensen elke ochtend wakker, schenken zichzelf een kopje koffie of thee en halen de krant. Inwoners van de vele eilanden die Frans-Polynesië omvatten, halen echter iets veel opwindender op. Tot voor kort namen veel locals hun dagelijkse baguettes uit een speciale brievenbus.

Traditioneel gelegen aan de kant van de weg, zijn ze niet zoals gewone brievenbussen. De brooddozen zijn huisgemaakt, vaak hergebruikt uit metalen containers of houten constructies. Teremoana Pomare, die met zijn vrouw werkt in de bakkerij Pâtisserie Hilaire in Pape'ete, zegt dat ze op grote vogelhuisjes lijken. Sommige zijn kort en gedrongen, perfect om kleinere broden of gebak te huisvesten. Anderen zijn lang genoeg om een ​​stokbrood tegen de elementen af ​​te schermen.

Terwijl vers fruit en zeevruchten beide een kerndeel van de Polynesische keuken vormen, hebben baguettes vanwege het kolonialisme een bijzondere plaats in Frans Polynesië. Het is echter onduidelijk wanneer de broodbrievenbussen alomtegenwoordig zijn.

Een lege brooddoos, in afwachting van een nieuwe levering. Met dank aan Jean-Louis Delezenne

Jean-Louis Delezenne, die eerder op Moorea woonde, zegt dat hij vroeger naar zijn postvak ging en zijn baguette en cocos-croissant dagelijks opraapte - die regen of zonneschijn werd bezorgd. Als iemand hun eigenlijke post wilde ontvangen, moesten ze naar een P.O. doos in de stad. De bakkerij waar Pomare werkt, levert niet bij mensen thuis, maar toch herinnert Teremoana zich dit systeem goed vanaf zijn jeugd. "Toen ik jong was en mijn vakanties met mijn neven en nichten op het platteland doorbracht, zou mijn tante de exacte hoeveelheid geld in de 'doos' de dag voor de bevalling achterlaten, 'zegt hij. 'S Morgens reed de kruidenwagen voorbij en de bakker toeterde op de claxon om aan te geven dat de levering had plaatsgevonden.

Het baguettesysteem is bijna verdwenen op het platteland op de grotere eilanden van Frans Polynesië, zoals Tahiti, hoewel er nog steeds lege broodpostbussen op de wegen liggen. Sommige landelijke delen van kleinere eilanden gebruiken nog steeds het bezorgsysteem, merkt Tahiti Tourisme op, omdat ze misschien geen bakkerij in de buurt hebben. Pomare vergelijkt het met de melkafgifte van weleer, maar weet niet waarom het is gestopt. "Misschien omdat de snelheid van het leven verandert," speculeert hij. "Mensen hebben nu altijd haast!"

Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.