Het volgende artikel wordt u aangeboden in samenwerking met LYNX
We hebben hier te maken met veel verschillende smaken bij D'Marge. Op kleren. Over auto's. Over vrouwen. Maar als er iets is waar we het allemaal mee eens kunnen zijn, dan is het drinken. We genieten ervan en we geloven dat elke opstaande heer (we gebruiken 'opstaande' losjes) moet weten hoe we het correct moeten doen. Dat begint met te weten waar je het over hebt, dus vandaag bespreken we de basisprincipes van cocktailterminologie. Grijp je favoriete fles Gin en bereid je voor op verblinding door deze schat aan mannelijke kennis.
highball: Niet alleen een soort glas. De highballfamilie van gemengde dranken bestaat uit een alcoholische basisgeest en een groter deel van een niet-alcoholische mixer, geserveerd op ijs.
Lowball: Gelijk aan een highballs waarbij de meesten slechts één of twee sterke dranken of mixers hebben en op de rotsen worden geserveerd. Ze zijn echter kleiner qua volume en worden in een kortere bril geserveerd - vandaar 'laag'.
Muddle: Betekent het nemen van een hulpmiddel - schokkend een 'muddler' genoemd - en gebruikt het om fruit, kruiden, specerijen of wat je maar wilt in je cocktail in de bodem van een glas te persen. Het geeft niet alleen de smaak van de ingrediënten vrij, het is ook een workout voor je arm.
Netjes: De meest bescheiden manier om iets te drinken. De term verwijst naar een enkele geest of likeur geserveerd zonder ijs, water of enige andere inmenging - puur en perfect.
Call Drink: Een cocktail samengesteld uit een vloeistof en een mixer, wanneer de drank een gedefinieerd merk is (bijvoorbeeld een Bacardi en een Coke).
Vuil: Klinkt als porno; eigenlijk betekent alleen een martini geserveerd met een olijf en een deel van de pekel toegevoegd aan de drank.
Maagd: Een niet-alcoholische drank. Klinkt ook als porno.
Droog: Niet alleen voor vino. Samen met wijn kunnen cocktails ook worden opgedeeld in zoete en droge categorieën. Je zult waarschijnlijk merken dat cocktails aan het droge einde van de schaal droge vermouth bevatten.
Rechtop: Waarschijnlijk wat je je voorstelt als je je een cocktail voorstelt. Na te zijn geschud of geroerd, wordt een rechtopstaande cocktail zonder ijs in een glas geregen (mogelijk gegoten).
Kant: Verwijst specifiek naar het laatste ingrediënt in een recept, wat inhoudt dat het op de top van de drank wordt gegoten.
Kneep: Een kwart van een fles.
Lang geserveerd: Denk highball. Een longdrink is alles met voldoende volume om in een Collins- of Highball-glas te worden geserveerd. Merk op dat ze meestal meer verdund zijn dan een kort drankje in een lowball-glas.
Terugdrinken: Een klein glas iets (water, frisdrank, bier, enz.) Om een drankje te begeleiden. Mag ook een chaser worden genoemd.
Aperitief: Een drankjegeserveerd voor een maaltijd om de eetlust te stimuleren. Traditioneel droog in plaats van zoet.
digestif: Een drankje na de maaltijd, meestal recht gezet, met als doel de spijsvertering te bevorderen.
flairing: Kortom, "pronken." De behendige, indrukwekkende, maar totaal onnodige acrobatische tricks uitgevoerd met flessen, glazen en shakers door overmoedige barmannen.
Gomme: Simple Syrup 2.0. Gomme is suikerstroop waaraan Arabische gom is toegevoegd als emulgator, gemaakt met het hoogste percentage suiker tot water mogelijk. Voegt zoetheid en body toe aan cocktails.
Naakt: Hardcore. Klinkt nog steeds als porno. Maken: haal de drank van uw keuze uit de vriezer en giet het rechtstreeks uit de fles. Beweeg noch schud. Drink je brouwsel dat is eigenlijk gewoon nette geest en hoop voor het beste.
Perfect: Meestal gebruikt om een Manhattan te beschrijven dat niet te droog noch te zoet is; ook wat je vriendin je zal noemen wanneer je pronkt met je nieuw verworven bartendingvaardigheden.
Een prachtige gin-cocktail om deze zomer te proberen
Van Matt Linklater van Sydney's Bulletin Place.
The Great Escape geïnspireerd door Steve McQueen
40 ml Bulleit Bourbon
10 ml poort
20 ml ceder gerookte suikerstroop
20 ml citroen
eiwit
garneer met geraspte nootmuskaat
Gediend in een zure beker
De rijkdom van de haven en whisky maakt plaats voor een subtiele houtachtige afwerking van de cederstroop, allemaal ondersteund door met de hand geperste citroen.
Je bent uitgenodigd voor de LYNX Style Space - Sydney
Op 12 november lanceren LYNX, D'Marge & VICE het Stijlruimte in Sydney. Gedurende drie weken zijn heren en dames welkom om de fijnere dingen in het leven te ervaren. Cocktails, geurtesten, stijlworkshops, DJ's, kappers en meer zijn beschikbaar voor gasten om even langs te gaan en ervan te genieten.
Zorg ervoor dat je naar beneden komt en ervaar zelf een van onze aangepaste cocktails, ontworpen door Matt Linklater.
Voor meer informatie, Klik hier.