Mensen hebben de neiging heel verschillende ideeën te hebben over wat een goede bar op het dak vormt. Voor sommigen draait het allemaal om het uitzicht, voor sommigen is het de exclusiviteit om ergens te komen zoals Marina Bay, en voor sommigen gaat het gewoon om de open lucht en een meer relaxte sfeer.
Sydney moet nog een wereldberoemde dakspot kopen die Instagram dagelijks oplicht, maar ga op jacht in de goede hoek van deze geweldige stad, en je zult een aantal fantastische dakverbindingen vinden die perfect samengaan zoals het nachtleven zou moeten woon in Sydney.
The Local Taphouse
Een van de oudste pubs van Darlinghurst, het Local Taphouse, werd omgebouwd tot een van de grootste ambachtelijke biercafés van Sydney voordat ambachtelijke brouwsels echt van start gingen in Australië. Terwijl je nog steeds een mix van mainstreambieren en -monsters drinkt uit de microest van de microbrouwerijen in Australië, is het hoogtepunt van het Taphouse de kans om van dit alles te genieten, samen met een fantastisch menu voor het eten op hun wijd open dak. Probeer een van de bierproeverijpeddels. Je zult er geen spijt van krijgen.
122 Flinders St, Darlinghurst
Hotel Sweeney's
Het is een beetje vies en zeker een beruchte plek onder oude bewoners en toeristen, maar de bar op het dak van Sweeney heeft de bar op het dak geduwd voordat het zelfs maar een ding was. Gelegen pal in het midden van het CBD met een prachtig uitzicht op de omliggende straten die leiden naar Darling Harbour, het is zeker niet zo flashy, maar de muziek is goed en weinig plaatsen zijn het hele weekend levendig van boven naar beneden.
236 Clarence St, CBD
Webster's Bar
Het voormalige Zanzibar onderging een paar jaar geleden een ingrijpende revisie en de 3 verdiepingen werden gerenoveerd om de smaak van de jaren 50 en het verbodstijdperk op één plek te proeven. Hoogtepunt van de bar is de uitgebreide collectie whisky, gin en cocktails, die allemaal kunnen worden genoten op een dak dat lang Newtown's favoriet is geweest.
323 King St, Newtown
De toren
De enige bar op het dak in Sydney die echt in een hoogbouw zit, de mensen bij The Rook zijn de eersten die het meer globale idee van een echte bar op het dak nemen en het hoog boven de bestrating van het Sydney CBD eronder steken. Wat onderscheidt de Rook als een para graaf in haar exclusieve collectie sterke drank, gastronomische hamburgers en, heerlijk, vers gevangen kreeften.
56-58 York St, CBD
The Glenmore Hotel
Het is in de meeste weekeinden zo druk als in de hel, maar op het dak van de Glenmore heb je uitzicht op de rotsen die je anders zou moeten beklimmen om naar observatoriumheuvel te repliceren. Nergens anders kunt u zo'n overweldigend uitzicht op de haven krijgen terwijl u een dure alcoholische drank in uw hand houdt, en de afzondering van de CBD betekent dat het een geweldig verblijf is tijdens de week.
96 Cumberland St, The Rocks
De lichte brigade
De lichtbrigade heeft de oostelijke buitenwijken een echt kosmopolitisch gevoel gegeven, alsof ze daar al niet genoeg van hadden. Desalniettemin zullen enkele rooftop bars ooit in staat zijn om het terrasachtige gevoel van de Light Brigade te vangen, met een gebogen art-deco-bar die Gatsby-stijl cocktails en houtgestookte pizza voor de gretige massa slingert.
2A Oxford Street, Woollahra
Het paard
Het paard krijgt een vermelding niet alleen vanwege zijn mooie kleine dakopstelling in het hart van Crown St, maar ook omdat het in combinatie met Chicken and Sons werkt, leveranciers van een aantal van de beste gebakken kip van Sydney. Als er iets beters is dan gefrituurde kip op een bar op het dak, dan is het gefrituurde kip op een bar op het dak die gemaakt is door echte gefrituurde kipspecialisten.
381 Crown St, Surry Hills
Zefier
Zephyr is de laatste die op de groeiende lijst met dakterrassen van Sydney verschijnt en deze kan de Martini waarschijnlijk als een van de beste van de stad beschouwen. Hoog boven op het onlangs geopende Hyatt Regency is een stijlvolle drinkruimte die optimaal gebruik maakt van de uitzichten van Darling Harbour aan de haven van Sydney. Op weg naar de bar is Mixologist Grant Collins van The Powder Keg Fame. Een open briesje, een geweldige drankenkaart en een uitzicht op Sydney als geen ander maakt dit de plek om te zijn op het moment.
Level 12, 161 Sussex Street