Ooit een plakkerige vloer om je na het werk verdriet te verdrinken of een schoener of twee te verdelen, is het monumentale Old Clare Hotel onlangs opnieuw vormgegeven tot een creatief, speels en luxueus stedelijk toevluchtsoord dat de opkomende kunst- en cultuurscène van Chippendale aftast.
De oude Clare heeft op zijn zachtst gezegd een rijke geschiedenis. Bestaat uit twee gebouwen, het begon als The Old Clare Pub en de Carlton en United Breweries. Door zorgvuldige afweging en gevoelige restauratie transformeerde het Sydneyse bedrijf Tonkin Zulaikha (het best bekend om hun opstanding van Carriageworks) en hotelhouder Loh Lik Peng het iconische gebouw tot wat het nu is: een plek waar historische elementen worden bewaard en hedendaagse genoegens overvloedig zijn.
Het boetiekhotel met 62 kamers combineert de twee gebouwen met een nieuwe kubus met geglazuurd glas. Van gezellig tot weelderig en opzichtig De kamers van The Old Clare zijn ontworpen om de bestaande hoge plafonds, de houten lambrisering en de originele zichtbare wanden te laten zien. Het hotel beschikt ook over tal van op maat gemaakte en handgemaakte elementen, misschien wel de beste bar op het dak en het zwembad in de stad, evenals drie restaurants met lekkernijen van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Jason Atherton..
The Old Clare Hotel ligt aan de herontwikkelde wijk Kensington Street en is een van de beste in kunstgalerijen, productiehuizen, grafische en mode-studio's, restaurants, cafés en bars, maar biedt ook eigen entertainment, waaronder pop-upmarkten, proeverijen , inspirerende gesprekken, kunstexposities en live muziek.