Diep van binnen is er een deel van ons allemaal dat Anthony Bourdain wil zijn (minus de made gebakken rijst). We hebben honger naar ervaringen die reizen en eten combineren, met een nieuw gevonden focus op authenticiteit. Reizigers zijn tegenwoordig niet geïnteresseerd in het houden van Michelin-gidsen of vertrouwde ketens van thuis - in plaats daarvan willen we ons onderdompelen in een lokale cultuur via de smaken en geuren van het eten.
Culinair reizen is een trend in opmars. Of het nu gaat om het bezoeken van wijngaarden en boomgaarden, kookcursussen volgen, straatvoedsel proeven in de stad, of regionale delicatessen op boerenmarkten ontdekken, foodie-toeristen zijn een steeds grotere markt.
"Anthony Bourdain heeft het reislandschap eigenhandig veranderd," vertelde Charles Wolfe, senior reisadviseur bij Direct Travel Vacations in Florida, aan Travel Weekly. "Voor hem keken reizigers naar Michelin-gidsen om het beste van het beste te vinden. Maar nu vragen mensen om dieper te gaan, om de lokale cultuur te ervaren via de keuken. "
"Mensen zijn tegenwoordig op zoek naar een authentieke ervaring", stemt Leigh Elizabeth Bryant, president van Avondale Travel, eveneens in Florida, toe. "Ze willen niet naar een ander ketenrestaurant. Ze willen het lokale voedsel en de lokale cultuur ervaren die ze tegenkomen in de smaken van het eten. "
"Have fork, will travel", is het motto van moderne jetsetters. Accommodatie boekingssite Booking.com ontdekte onlangs dat meer dan driekwart van de gebruikers zegt dat ze waarschijnlijk ergens naartoe reizen, beroemd om hun geweldige eten en drinken bij het kiezen van hun volgende reisbestemming. Millennials zijn vooral geïnteresseerd in het combineren van hun passies voor reizen en eten, het schrokken van niet-identificeerbare straattraktaties en vijf-sterren delicatessen met eenzelfde genot.
Met meer dan 118 miljoen beoordelingen van gebruikers identificeerde Booking.com de beste foodiebestemmingen die het meest worden aanbevolen door globetrotterende fijnproevers. Voeg deze 25 steden toe aan je bucketlist en vergeet niet je eetlust in te pakken (en een grotere broek).
VERWANT: 10 smakelijke voedselfestivals over de hele wereld