Waar kwam het verbod op het combineren van zeevruchten en kaas vandaan?
In een recente aflevering van Topkok, een team van deelnemers zet een gerecht met licht gerookte forel en een geraspte harde, zoute kaas. De reactie van de rechters is zo...
Lees verder »
De creatief slordige werktafels van ambachtelijke vakmensen uit Italië
De fotograaf Francesco Pergolesi groeide op in de stad Spoleto, in Midden-Italië. Het is een plaats van Romeinse ruïnes en kerken, omringd door glooiende groene heuvels, het soort gemeenschap waar...
Lees verder »
Het nieuwjaarsfeest dat dwazen tot pausen en koningen transformeerde
The Feast of Fools, zoals beschreven door de Franse theologen die het in 1445 veroordeelden, klinkt als een hoop plezier. Deze nieuwjaarsdag viering, schreef ze, haalde hooggeplaatste kerkambtenaren in een...
Lees verder »