"Geen pijn, geen winst" is een mantra die vaak op de sportschool wordt gehoord, maar het kan ook in de keuken van toepassing zijn. Hoewel hete sauzen worden geleverd met namen als 'Satan's Blood', 'Crazy Jerry's Brain Damage' en 'Ass Blaster' (allemaal echt), zijn ze misschien wel goed voor je.
Er is een verscheidenheid aan onderzoeken uitgevoerd naar de gezondheidsvoordelen van gekruid voedsel. Hieronder staan vijf verrassende voordelen van een vurig dieet.
# 1 Verhoogd metabolisme
Het is geen toeval dat je zweet tijdens het trainen en terwijl je pittig voedsel eet. Meerdere studies hebben de consumptie van capsaïcine, de verbinding die hete pepers hun kick geeft, gekoppeld aan een metabolismestoot die extra calorieën kan verbranden gedurende een korte periode nadat je hebt gegeten. Onderzoekers van de Purdue University ontdekten ook dat capsaïcine het verlangen naar zout, vet en zoet voedsel verminderde en het algemene hongergevoel verminderde.
# 2 Een sterker hart
Studies hebben aangetoond dat mensen in landen met spicier diëten minder hartaanvallen hebben dan mensen die leven op milder voedsel. Van hete pepers is aangetoond dat ze het risico op hartziekten verlagen door het niveau van "slechte" LDL-cholesterol te verlagen en de "goede" tegenhanger, HDL, te verhogen. Er is ook bewijs dat gekruid voedsel de bloedsomloop kan verbeteren en ontstekingen kan bestrijden.
# 3 Boosted Mood
Pittig eten kan je ogen doen tranen, maar het zijn geen tranen van verdriet. In feite kunnen warme gerechten de productie van "gelukkige" hormonen in uw hersenen teweegbrengen, zoals serotonine, waardoor u beter uitgerust bent om te gaan met depressie, angst, woede en stress.
# 4 Betere hersenfunctie
Een van nature voorkomende flavonoïde genaamd apigenine, gevonden in rode paprika, stimuleert de zenuwvorming en verbindingen tussen hersencellen. Onderzoekers in Brazilië ontdekten dat apigenine potentie heeft bij de behandeling van psychische problemen zoals schizofrenie, depressie, de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer. Een eerdere studie wees uit dat het ook effectief kan zijn bij het voorkomen van kanker.
# 5 Levensduur
Een mammoet studie in China (waarbij bijna 500.000 mensen betrokken waren) concludeerde dat het eten van pittig voedsel zes tot zeven keer per week je kans op overlijden met 14% kan verminderen. Een of twee keer per week braken met de hitte resulteerde in een 10% lager risico op overlijden. Tarieven van ischemische hartziekten, ademhalingsaandoeningen en kankers waren allemaal lager in hot-food-eters.