Neil Perry onthult het geheim van het koken van een overheerlijke hamburger

Deze functie is geproduceerd in samenwerking met IWC Schaffhausen

Er komt een moment in het leven van elke jongere wanneer Maccas niet langer een acceptabele plek is om je date te nemen, maar waar je ook niet genoeg geld hebt om Tinder-bae te trakteren op een viergangendiner in Rockpool.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het niet de oplossing voor een even goedkoop (maar marginaal meer stijlvol) taco-joint of een 24-uurs pizzeria. Waarom? Omdat hamburgers van restaurantkwaliteit thuis beschikbaar zijn, als je weet wat je doet.

Dus haal het fatsoenlijke bestek eruit, steek een paar kaarsen aan en draai de romantiek aan om bij je kookvaardigheden te passen: je date zal onder de indruk zijn.

En wie kan beter leren dan Neil Perry? Een van de beste chef-koks van Australië, Neil is ook een bekroonde restaurateur en vandaag geeft hij je een exclusieve tutorial over hoe je de beste burger van je leven kunt koken.

Hier is hoe een pasteitje te grillen dat zelfs Matt Preston zou imponeren.

Koop Topkwaliteit Mince

Neil zegt: "Als je thuis hamburgers wilt maken: ga naar een slagerswinkel (geen supermarkt) en je vraagt ​​hen om de 'klapband' te nemen en het voor je te hakken. '

"Het belangrijkste van hamburgers is de kwaliteit van het gehakt."

Wees niet bang om je handen vies te maken

"Dan," vervolgt hij, "je maakt er een pasteitje van, wat betekent dat je het een klein beetje met je handen bewerkt, het vouwt en het vervolgens op de grill, de vlakke plaat of waar je het ook doet naar beneden duwt."

Overdrijf het zout niet

In tegenstelling tot toen hij ons leerde een steak van restaurantkwaliteit te koken, zei Neil dat je met hamburgers niet gek wilt worden op het zout: "Het is gewoon puur vlees, omdat je die mooie rundersmaak wilt."

"Het gaat er echt om (licht) te kruiden (en) het spek te koken; dan zetten we de broodjes ondersteboven en bouwen we de burger. "

Voeg de rest van de ingrediënten toe

Leg tomaten en chili op de top van de licht geroosterde (of gegrilde) broodjes, bekroond met cafe zuni augurken, spek en zacht gesmolten kaas, verse sla, tomaat en natuurlijk het vlees.

Genieten

Geen uitleg nodig. Leun achterover, ontspan en koester jezelf in burgerlicious glory.