Vergeet die T-bone-plaat die je thuis hebt liggen wachten. Victor Churchill, de leidende slager in fijn vlees in Australië, heeft de exclusieve terugkeer aangekondigd van het beste Wagyu Rundvlees ooit geproduceerd in het land - en de prijs zal je wegblazen.
Als je het moet vragen ...
De beroemde slagerij van Sydney onder leiding van Anthony Puharich werkte samen met de Australische Wagyu-boer David Blackmore voor een stukje culinaire kunst met de toepasselijke naam Blackmore Aizakura K1015. Dus wat maakt dit stuk vlees zo verdomd speciaal?
Conventionele Wagyu wordt vaak beoordeeld via zijn marmeren score (vet dat door het vlees stroomt voor een aparte smaak en textuur) maar David Blackmore ging nog een stap verder op de Aizakura K1015 met een focus op het bieden van de ultieme balans tussen marmering, vleeskleur en vette kleur . In eettermen, het is een stuk biefstuk dat zich uitstrekt over de bovenste regionen van de smaak rond zoetheid en rijkdom als niets dat je ooit hebt geproefd.
Om dit niveau van 'Ik heb feest in mijn mond' en 'Ik ben blut' te bereiken, gebruikte Blackmore zorgvuldig bewaakte natuurlijke ingrediënten als voer voor zijn Wagyu. Het vee zelf moest ook speciaal zijn en als zodanig heeft het een directe afstamming naar de Japanse Tajima-kudde die dateert uit 1910 en meer specifiek naar een stier genaamd Nakadoi..
Gezien de aard van een zeldzaam dier met zo'n stamboom, zal Victor Churchill slechts één karkas van het legendarische Aizakura Wagyu Rundvlees aanbieden voor een oogstrelende AU $ 500 / KG.
Als je het kunt betalen, kun je wedden dat het fonds van je kind het elke hap waard is. Het Aizakura Wagyu-rundvlees is nu verkrijgbaar bij Victor Churchill tot het uitverkocht is.
Wat is de beste steak die je ooit hebt gehad? Laat het ons weten in de comments.
Het beste gemist?
Beste Steak restaurants in Sydney
Beste Steak restaurants in Melbourne