De verloren traditie van het koken van bloemen nieuw leven inblazen
Het plukken, koken en eten van bloemen en wilde kruiden was ooit een gangbare praktijk in het Italiaanse platteland. Van Napels ' sciurilli (gefrituurde courgettebloemen) naar Veneto's frittelle di fiori...
Lees verder »
De verloren traditie van het koken van bloemen nieuw leven inblazen
Het plukken, koken en eten van bloemen en wilde kruiden was ooit een gangbare praktijk in het Italiaanse platteland. Van Napels ' sciurilli (gefrituurde courgettebloemen) naar Veneto's frittelle di fiori...
Lees verder »
De bergman die de wilde dromen van chef-koks waarmaakt
Kronkelend langs bijna-terugwijkende bochten naar de 3500 meter hoge top van de Shenandoah Mountain in Virginia, haalt professionele proficiat Jay Marion zijn Dodge Caravan naar de parkeerplaats van het Confederate...
Lees verder »