In de wereld van topdruppels is er oude wijn en dan is er 8000 jaar oude wijn. Wetenschappers in Georgië hebben juist de laatste opgegraven in een ontdekking waarin het vroegste bewijs van het maken van druivenwijn onder de menselijke beschaving wordt beschreven.
Hoewel de kleine overblijvende vloeistof zeker is verdampt uit de aardewerken potten, konden onderzoekers nog steeds overblijvende wijnverbindingen identificeren die hun oorsprong vonden in twee locaties ten zuiden van de Georgische hoofdstad Tbilisi vanaf ongeveer 5.980 voor Christus..
De potten waren hoogstwaarschijnlijk voor het bewaren van wijn in deze gebieden, omdat ze afbeeldingen van druiventrossen en een dansende man voorstelden. Vroeger werd het oudste bewijs van wijnproductie toegeschreven aan aardewerk daterend uit 7.000 jaar dat in het noordwesten van Iran was opgegraven.
Volgens Stephen Batiuk, een senior onderzoeker aan de Universiteit van Toronto, die heeft geholpen met het publiceren van de bevindingen via het tijdschrift Proceedings van de National Academy of Sciences (PNAS), is deze nieuwste artefact-vondst een serieuze blik in de graaftijd van het maken van wijn..
"Wij geloven dat dit het oudste voorbeeld is van de domesticatie van een in het wild groeiende Euraziatische wijnstok, uitsluitend voor de productie van wijn," zei hij..
"Wijn staat centraal in de beschaving zoals we die kennen in het Westen. Als medicijn, sociaal glijmiddel, geestverruimende substantie en hooggewaardeerd goed, werd wijn het brandpunt van religieuze sekten, farmacopeeën, keukens, economieën en de maatschappij in het oude Nabije Oosten. "
Eén vraag is echter nog steeds een raadsel voor de geest: hoe hebben eerdere beschavingen hun wijn gemaakt??
Volgens David Lordkipanidze, die de directeur is van het Georgian National Museum en de man die het onderzoek heeft helpen leiden, is wijn gemaakt volgens een vergelijkbare methode als het gvevri-proces van vandaag. "De druiven worden verpletterd en de vruchten, stengels en zaden worden allemaal samen gefermenteerd", vertelde hij de BBC.
Als het drinken van wijn die een beetje minder prehistorisch klinkt, een beter idee is, bekijk dan deze coole Australische wijnen die de bank niet kapot maken.