Je bent serieus bezig met je gezondheidsdoelen, dus je hebt grote veranderingen in levensstijl aangebracht. Je zei sayonara tegen suiker. Je matigt je inname van cafeïne. U slaat geen maaltijden over. Je hebt de koelkast geladen met gezond voedsel en bent begonnen met het regime van schoon eten.
Het is allemaal soepel zeilen vanaf daar, toch??
Druk op pauze. "Te veel van het goede" is een heel reëel probleem als het gaat om gezond eten. Die eiwitrijke vis, die donkere bladgroenten, de complexe koolhydraten - al deze beroemde "goede" voedingsmiddelen kunnen negatieve bijwerkingen hebben als je het overdrijft. Hier zijn negen gezonde voedingsmiddelen die giftig kunnen worden als je te veel eet.
# 1 Paranoten
Eén enkele paranoten kan tot 90 microgram selenium produceren, een element dat essentiële rollen vervult bij de voortplanting en infectie afweert. Op uw portie tot zes tot acht noten, en uw inname springt tot maar liefst 777 procent van uw dagelijkse behoefte aan selenium. Als u te veel paranoten eet, loopt u risico op seleniumtoxiciteit, die haaruitval, gastro-intestinale en neurologische problemen, duizeligheid, hartaanvallen en nierfalen kan veroorzaken. De geregistreerde diëtiste Jessica Cording beveelt je aan om "het één keer per week te serveren, of een paar keer per week een of twee noten te nemen".
# 2-4 Spinazie, bieten, snijbiet
Deze groenten zijn voedzame goudmijnen, maar ze bevatten ook veel verbindingen met de naam oxalaten. Oxalaten hebben een positief effect op gezonde darmbacteriën, een van de vele redenen waarom spinazie, bieten en Zwitserse snijbiet typisch de lijst met goede voedingsmiddelen zijn. Als u echter gevoelig bent voor nierstenen, kan een dieet rijk aan oxalaatvoedsel uw nierstenen verergeren. Alternatieven voor lagere oxalaten zijn kool en bloemkool.
# 5 Ingeblikte tonijn
Er zijn genoeg redenen om van ingeblikte tonijn te houden. Het is goedkoop, handig en vol met gezonde eiwitten en omega-3's. Maar het nadeel is er een waar u waarschijnlijk al bekend mee bent: ingeblikte tonijn bevat kwik, dat giftig kan zijn als het in aanzienlijke hoeveelheden wordt ingenomen. Het exacte bedrag dat u veilig kunt eten, is afhankelijk van uw gewicht. Het is ook belangrijk om op te merken dat witte albacore tonijn meer kwik bevat dan lichte tonijn. Probeer te voorkomen dat je meer dan zes ons witte tonijn per week consumeert.
# 6-8 Rood vlees, oesters, witte bonen
Oesters, witte bonen en rood vlees zijn de belangrijkste bronnen van ijzer, een essentieel mineraal dat helpt zuurstof aan uw spieren af te geven. Een ijzertekort geeft je een zwak gevoel en probeert, maar te veel ijzer kan leiden tot leverfalen. Cording zegt dat ijzeroverbelasting zeldzaam is als je enige bron van ijzer voedsel is, maar als je een ijzersupplement neemt, wil je misschien met een arts praten over het bereiken van een gezond evenwicht.
# 9 Bruine rijst
Veel voedingsautoriteiten raden aan witte rijst te ruilen voor zijn gezondere bruine neef. Dit is het nadeel: rijst absorbeert arsenicum dat van nature voorkomt in aarde en water, en bruine rijst heeft de neiging meer dan alleen wit op te nemen. Hoewel arsenicum een bekend carcinogeen voor de mens is, bestaat er momenteel geen veiligheidsdrempel voor de hoeveelheid arseen in voedsel. Gelukkig zijn deskundigen het erover eens dat bruine rijst niet volledig uit je dieet hoeft te worden gesneden. Maak in plaats daarvan een inspanning om een verscheidenheid van gehele korrels samen met het te eten - met inbegrip van quinoa, farro, en gierst - en let op verpakt voedsel dat rijst of rijst-gebaseerde ingrediënten bevat.
[Via preventie]