Marco Lavazza heeft een van die achternamen die hem overal laat stoppen waar hij gaat. Als de erfgenaam en vicevoorzitter van het Lavazza-koffie-imperium, laat Marco vandaag de reputatie van het bedrijf stevig op zijn schouders rusten.
Terwijl hij het 120-jarige familiebedrijf stuurt naar een nieuwe generatie veeleisende koffiedrinkers, ging D'Marge met hem zitten om de perfecte beker te kletsen, Lavazza de ruimte in te sturen en wat het betekent om het in de familie te houden.
D'Marge: Wat onderscheidt Italiaanse koffie van Amerikaanse koffie?
Marco Lavazza: Traditie en gewoonten. We hebben de gewoonte om het onderweg te pakken, bij vrienden aan de bar te blijven en dan gaan we weg. Voor Amerikanen is koffie een drank. Voor ons gaat het om een cultuur. Er gebeurt veel rond koffie.
DM: Je bent al heel lang in de buurt van koffie. Wat is de grootste misdaad tegen de boon?
ML: Grootste misdaad? Wauw. Geen koffie gebruiken? We moeten de beste dingen voor de consument begrijpen. Als ze melk willen zoals in de meeste Anglo-landen, moeten we begrijpen hoe we onze koffie zelfs met melk kunnen stimuleren.
90 procent melk en 10 procent koffie - dat zou een misdaad zijn. Maar als mensen het leuk vinden, zijn we open. We moeten de gewoonten begrijpen en dat is de beste koffie voor die gewoonten.
DM: Op welke leeftijd ben je koffie gaan drinken??
ML: Er is geen bepaalde leeftijd waarop je begint. Mijn zoon is acht en hij is al begonnen. Als we samen lunchen, vraagt hij aan het einde van de maaltijd of hij een beker mag hebben. Ik ga hem een decaf geven, want op achtjarige leeftijd heeft hij al teveel energie. Het maakt deel uit van je leven.
DM: Lavazza was onlangs een partnerschap aangegaan met London Collections Men en stuurde ook een koffiezetapparaat naar de ruimte voor astronauten op het internationale ruimtestation ISS. Is er ergens Lavazza niet geweest??
ML: We zijn erg flexibel. Het is leuk omdat ik met mijn vader sprak toen ik aan het werk ging. Ik heb hem gezegd dat we naar Australië moeten gaan. Hij zei dat Australië erg ver is. Ik zei: "Nee, pap. Het is slechts twintig uur per vliegtuig. '
En dan begin je te ontdekken dat de volgende stap de sterren zijn. Het is geen normaal kaartje dat je gewoon kunt kopen en er naartoe kunt gaan. Er waren veel andere problemen daarboven, maar het zit iets in ons DNA.
Mensen die denken dat koffie niet iets nieuws is, we kunnen elke dag iets nieuws vinden. Om Lavazza aan R & D te koppelen, is het de perfecte match. We hebben altijd geïnvesteerd in onderzoek om iets nieuws te vinden.
"We hebben meer dan 2.500 mensen met gezinnen die voor ons werken. Dus je moet voorzichtig zijn met wat je doet. Het is niet alleen leuk. "
DM: Vertel ons over de ervaring.
ML: De mogelijkheid om onze machine de ruimte in te sturen? Het is de droom die elk kind heeft; om een astronaut te zijn. Het begon als een fancy ding. Wanneer je dan dit ding moet inpakken en het adres moet schrijven dat door NASA moet worden gecontroleerd, geeft het je een absoluut gevoel van trots dat enorm is.
En als we dan voor het scherm zien hoe onze astronaut onze koffie drinkt, is dat een mijlpaal in het leven. Het gebeurt niet elke dag. De chef-kok van de basis probeerde het uit, hij zei dat het geweldig was.
NASA probeert normale aspecten van het leven de ruimte in te nemen voor psychologische gevolgtrekkingen. Dus koffie meenemen in zekere zin is als een post hebben.
DM: Wat bepaalt de merksamenwerkingen van Lavazza?
ML: Laten we het een familie-aangelegenheid noemen. We hebben twee gezinnen en we werken al meer dan 120 jaar samen. We begonnen met koks te werken toen ze gewoon koks waren. Het waren genieën, maar ze waren niet zo ontmaskerd.
We proberen dingen te anticiperen en vinden wat past bij onze waarden en doelstellingen. Toen we naar Wimbledon staarden, staarden we niet omdat het tennis was, maar omdat het een evenement was waarvan iedereen in de wereld iets wist.
Waar Lavazza ons vermogen op elk gebied kan tonen, we zijn erg blij en graag samen te werken.
DM: Is er een gevoel van trots en verantwoordelijkheid om de beroemde naam te handhaven?
ML: Natuurlijk. Wanneer je buiten Italië gaat en bij de douane aankomt, vragen ze je waarom ben je hier.
"Werk."
"Wat doe jij?"
"Koffie."
Ze stoppen daar en zeggen: "Ben je verbonden met de Lavazza-familie?"
Normaal denken mensen aan bedrijven als multinationals. Het is niet zo voor de hand liggend dat er een familie achter zit, maar voor ons is er een familieband. Het is altijd heel belangrijk voor ons geweest. Er zou geen Lavazza zijn zonder familie. We verkopen geen product, we verkopen de naam van een gezin. Dus we geven om elk aspect van wat we doen.
DM: Lavazza is vandaag meer dan $ 1 miljard waard en velen gaan ervan uit dat het nu vrij cru is voor jou. Bestaan er spanningen over de baan die mensen niet zien??
ML: Er zijn veel. Vorig jaar verbleef ik 20 uur in Australië. Het kostte me 40 uur om hier te komen voor slechts 20 uur verblijf. Mensen zeggen: "u reist zo veel en ziet veel dingen!"
Maar ik zie veel, veel vergaderzalen. Dat is leuk, maar ik zie iets van de taxi naar die vergaderruimtes. Het kan een stressvol leven zijn omdat het verschillende tijdzones heeft.
De verantwoordelijkheid van het dagelijks leven en elke beslissing die u neemt, kan ook veel mensen raken. We hebben meer dan 2.500 mensen met gezinnen die voor ons werken. Dus je moet voorzichtig zijn met wat je doet. Het is niet alleen maar leuk.
DM: Wat is het geheim van de perfecte kop koffie?
ML: Passie en traditie. We zetten passie in wat we doen en dat is wat we al 120 jaar doen. Alleen koffie.
DM: Hoe zou je laatste kop koffie eruit zien??
ML: Drinken op de maan. Misschien kan Richard Branson ons helpen.