Eerst was er ambachtelijk bier, daarna was er cocktailfysica, brosé en nu is er blauwe wijn. Ja, dat heb je goed gelezen. De nieuwste trend om hipster te drinken om te infiltreren in onze barmenu's en drankjeswagentjes is blauwe hued wine.
Voor degenen die de witte wijngeïnduceerde hoofdpijn of rode tanden hebben beu, heeft de Spaanse wijnmaker Gik net een 11,5% ABV blauwe wijn gelanceerd, het resultaat van het mengen van rode en witte druiven, evenals twee organische pigmenten - indigo en anthocyanine - gevonden in de schil van druiven.
Gik breekt de vorm op meer dan één manier. Gemaakt van een mix van Spaanse druiven uit geen bepaalde regio door een groep van zes 20-plussers die geen wijnboeren of wijnkenners zijn, zijn de makers van de blauwe alcohol gewoon hipstervernieuwers die de wereld van wijn willen opschudden.
"... Drinken Gik gaat niet alleen over het drinken van blauwe wijn; je drinkt innovatie. Je drinkt de schepping. Je overtreedt de regels en creëert je eigen regels. Je bent tradities aan het uitvinden, "zeggen de makers.
Fris en licht, Gik hoopt de aandacht te trekken van duizendjarige drinkers met een zoetere smaak die witte en rode wijnen te bitter vinden om te drinken. Het is al bewezen een hit te zijn in Frankrijk en zal deze zomer in de rest van Europa worden uitgebracht voor £ 7,50 per pop.
Innovatieve wijngekte, of suikerachtige tiener-alco-pop? De tijd zal het leren.
VERWANT: Hipster mannen drinken alle Rosé van Australië