Maar fruit kan ons nog steeds verrassen. Of het nu gaat om een feloranje bol die smaakt naar pindakaas, een giftige lychee die tijdens het koken eetbaar en ei-achtig wordt, of een native uit de Pacific Island die ook fungeert als suikerachtige en vezelige tandzijde, deze planten laten ons zien dat de fruitwereld heeft nog steeds veel wonderen voor diegenen die het willen verkennen.
Rijpe pindakaas fruit groeit in de zomer. sowexotic / Gebruikt met toestemmingPeanut Butter Fruit
Als je dit kleine, roodoranje fruit tegenkomt in de regenwouden van Zuid-Amerika, zou je het kunnen verwarren met een druiventomaat. Maar neem een hap en proef een gladde, dichte pulp met een smaak die opmerkelijk veel op pindakaas lijkt. In de Andes-culturen wordt het rauw gegeten, gebakken tot cake en gemengd met milkshakes.
Het is ook een veelgebruikt ingrediënt in jam, waar het de smaak van pindakaas kan vermengen met de textuur van gelei om een alles-in-een PB & J-spread te creëren.
De zeer roze, romige engkala. Sadhu Govardhan / Gebruikt met toestemmingEngkala
Deze felroze, groen afgedekte goudklomp is ook bekend als de "Borneo-avocado." Verkocht op markten in de staat Sarawak in Borneo, de engkala smaakt naar avocado, maar dan met rijke boventonen van zure room en karnemelk.
Nadat je de vruchten in warm water hebt gedrenkt, pers je eenvoudigweg het witte vlees eruit, voeg je een scheutje zout toe en doe je het in hun mond..
De binnenkant van hala-fruit bevat levendige kleuren en zoete nectar. maria_sachin / Gebruikt met toestemmingHala
Snijd het doormidden en het ziet eruit als een exploderende planeet. Sap vruchtvlees, en het smaakt naar suikerriet en mango. Snijd stukjes van zijn gedroogde vruchten aan elkaar en het wordt een lei.
Inwoners van Hawaï en de omliggende eilanden in de Stille Oceaan hebben de veelzijdige gebruikt hala fruit voor eeuwen - als een voedsel, een medicijn en een afrodisiacum. De vezelachtige huid heeft nog een ander handig gebruik: Diners gebruikten het ooit als natuurlijke tandzijde.
Olosapo fruit in Costa Rica. Don Carlos / gebruikt met toestemming
Olosapo
Fans van deze Centraal-Amerikaanse vrucht vergelijken de smaak met eiervla en butterscotch. Het wordt niet commercieel verkocht, dus de enige manier om het te vinden is om te foerageren in het wild (of iemands tuin). Rijp fruit zal klonterig, felgeel en zacht zijn.
Je kan genieten olosapo rauw of neem het mee naar huis om romige milkshakes en smoothies te maken. Sommigen zeggen dat de zoete, eierige smaak zich leent voor het maken van eivrije "advocaat".
De Ackee-vrucht is hartig en giftig. kaiton / CC BY-SA 2.0
Ackee
Wanneer gekookt, smaakt deze smakelijke verwant van de litchi als roereieren. Links ongekookt, maar het bevat gevaarlijke hoeveelheden hypoglycine A, een gif dat kan leiden tot braken, hypoglycemie, coma's of de dood. De gevaren van de ackee hebben de Jamaicanen er niet van weerhouden verliefd te worden op de boterachtige vrucht. In feite is het de helft van de nationale schotel, ackee en saltfish (rehydrated salt cod) van het eiland. Je kunt blik ackee krijgen, maar de frisse versie - zelfs met de potentiële risico's - is een reis naar Jamaica waard.
Levendige gele rollinia. eurekafruit / Gebruikt met toestemmingRollinia
De volledige naam van deze Braziliaanse vrucht moet een indicatie geven van hoe het smaakt: Rollinia deliciosa. Gehuisvest in een levendige gele, stekelige buitenkant is een zoete, romige vruchtvlees met tonen van banaan, ananas, kokosnoot en een duidelijke citroen-meringuesmaak.
U kunt alleen van het fruit genieten of in de vorm van wijnen, sauzen, vlaaien, ijsjes en soufflé. Ondanks hun stekelige uiterlijk zijn Rollinia-vruchten zeer gevoelig voor aanraken en reizen. Ze zijn het meest verkrijgbaar in Brazilië, maar als je geluk hebt, kun je er een paar vinden op markten in Florida en Hawaï.
Gastro Obscura bestrijkt 's werelds meest wonderbaarlijke eten en drinken.
Meld je aan voor onze e-mail, twee keer per week afgeleverd.