Dertig jaar geleden zou je waarschijnlijk veel oningewijd iets hebben gehoord in de trant van: "Wat is in godsnaam een Yum-Char, maat?"
Tegenwoordig heb je meer kans om diezelfde mensen te horen vragen wanneer de volgende Yum Cha-datum met de ploeg is. Welnu, we zijn doorgegaan om uw taak gemakkelijker te maken als het gaat om het 'Drinken van thee'.
Dit is dag Chinese keuken op zijn best, een brunch-lunchtraditie die zijn oorsprong vond in China voordat hij zijn productieve voetafdruk over de hele wereld verspreidde waar de Chinezen migreerden.
Voor de knoedeliefhebbers van Sydney zijn dit je winnende plekken om een aantal ernstige Dim Sum te verslinden.
Gouden Eeuw
Golden Century Seafood Restaurant is al lang een icoon in de Chinatown-scene in Sydney. Met een sterke focus op traditionele gerechten die de kenmerkende gerechten van het etablissement zijn geworden, heeft Golden Century vandaag een reputatie voor zowel Yum Cha als voor het avondeten. Voor de OG-ervaring ga je naar hun Chinatown-eetcafé en zoek je naar de wachtrijen en de visrestaurants. Voor iets meer luxe, ga je naar The Century in The Star.
The Star, 80 Pyrmont St, Pyrmont
Zilver
Recht tegenover Belmore Park in Central zit een andere beroemde plek in Sydney Yum Cha die vandaag een paar evoluties heeft doorgemaakt om Zilver te worden. Alle gestoomde favorieten zijn er, evenals de dessertgerechten die je op een hoge suikersfeer laten vertrekken. Zilver heeft nu twee locaties met een op de oorspronkelijke site en een ander meer modern restaurant in Bondi.
500 Oxford St, Bondi Junction
Meneer Wong
Geboren uit de geest van Sydney bar baron Justin Hemmes en lokale culinaire held Dan Hong, is Mr. Wong de moderne benadering van traditioneel Chinees. De opvallende pasvorm zal waarschijnlijk eerst je aandacht trekken, maar zodra de Dim Sum uitrolt, zullen het je smaakpapillen zijn die het feestje gooien. Naast de beste producten die hier worden aangeboden, is er ook een uitgebreide wijnkaart.
3 Bridge St, Sydney
Goudsbloem
Marigold is een van de oudste Yum Cha-restaurants van Chinatown, die al in 1982 werd opgericht. De keuken richt zich nadrukkelijk op traditionele Kantonese gerechten die het beste uit hun verse producten en lokale toegang tot zeevruchten halen. Zelfs de ruimte ademt de ouderwetse charme van Chinatown uit met rode, gouden en hoge plafonds, compleet met kroonluchters.
Citymark Building, 683-689 George St, Haymarket
Sky Phoenix
Sky Phoenix heeft alles te maken met klasse en prestige in de Yum cha-scene. Met een mooie eigentijdse inrichting in al hun restaurants, een attente service en alle favorieten van Yum Cha, is Phoenix in staat geweest om op vijf locaties in Sydney te groeien met Sky Phoenix in het hart van het CBD in het Center Point van Sydney..
Upper Food Court, Westfield Sydney, 188 Pitt St, Sydney
Oost-Oceaan
Als we het hebben over Chinatown-instellingen, moet Oost-Ocean op die lijst staan. De drukte en het lawaai van een traditionele Yum Cha-joint is er samen met alle heerlijk gestoomde gerechten die je vol en voldaan naar huis zullen sturen.
Niveau 1, 421-429 Sussex Street, Haymarket
Tim Ho Wan
Als je tot nu toe niets van Tim Ho Wan hebt gehoord, is het tijd om een kijkje te nemen in een Michelin-ster met dumplings. Het Dim Sum-huis in Hong Kong verdiende zijn sporen in de felbegeerde 2015 Michelin-gids met één ster voor zijn eetgelegenheden. Sindsdien heeft het de lokale Yum Cha-scène verpletterd met locaties in Chatswood en het CBD. Het is misschien niet meer het "goedkoopste Michelin-sterrenrestaurant ter wereld", maar het is nog steeds het proberen waard. Er zijn nu drie locaties in Sydney om uit te kiezen.
HSBC Center, GD004 / 580 George St, Sydney
Vinh Phat
Vertrek vanuit het westen en je zult dit juweeltje in Cabramtta vinden. Het bestaat al sinds 1985 en is sindsdien verhuisd naar een grotere locatie die de vestiging van het Yum Cha-establishment in de toekomst weerspiegelt. Het eten is nog steeds zo goed als het vroeger was en dat is wat het weekend in de wacht heeft gezet en de hele weg door de voordeur kronkelt.
12/10 Hughes St, Cabramatta
De acht
The Eight gaat er prat op de grenzen van de traditionele Chinese keuken uit te dagen met een Yum Cha-menu dat bij elke hap uitstekende producten en veel smaak biedt. Het is ook gunstig gelegen op het hoogste niveau van Market City.
Market City, 9-13 Hay St, Haymarket