Raad eens? Het is bijna het weekend. Soort van. Drie dagen voelt niet veel als je moet schrijven over de meest sappige cocktails in Sydney. Hoe dan ook, of je nu een mid-week blow-out plant, een vrijdagavond om te onthouden, een weekenddiner of je staat op het punt de stad rood te schilderen met je #squad, we hebben een handleiding voor de bars in Sydney moet je dit jaar proberen.
Van gekoelde noordelijke stranden hang-outs tot CBD-gaten-in-de-muur; hippe hotspots in de binnenstad om te dineren in bars, balkons en bistro's op het dak met sterke drankjes en een mooi uitzicht, we hebben uw weekendplannen voor de maand en het komende jaar gedekt.
Knoppenbalk, Surry Hills
Knoppenbalk is een trendy enclave met piraatthema verborgen achter een bescheiden houten deur. Hoewel het perfect is voor doordeweekse avondavonden, is de Button Bar op zaterdag op zijn hoogtepunt, wanneer je echt kunt ervaren hoe dit cocktail sling station tot leven komt, door in een all-bar sing-a-long van de rock 'n roll-klassiekers te komen. om 22.30 uur.
Della Hyde, Darlinghurst
Della Hyde is een speelse interpretatie van hotelbars uit het verleden, geïnspireerd door films van Wes Anderson en met verfijnde cocktails zoals de Sparkling Strawberry Daiquiri en Gin-infuus koude druppel Count Negroni en Europese en Noord-Afrikaanse beïnvloedde gries. Als het charmante interieur en de goede muziek van deze plaats je niet laten bruisen op een vrijdagavond, gebeurt er niets.
Verstekeling, zoetwater
Stowaway is een groenblijvende waterbron net buiten het centrum van Manly (in de naburige buitenwijk Freshwater), waar u lokaal Four Pines-brouwsel van de tap vindt, een grote verscheidenheid aan wijn en tal van cocktails. De beschrijving van het menu van The Campfire Louie, een cocktail van wodka, applewood okar, vuurbalwhisky, mangopuree, citroen & gerookte kaneel belichaamt de benadering van de noordelijke stranden van het leven.
"Aan het eind van de dag moeten je voeten vuil zijn, je haar zout en je ogen in een laaiend kampvuur staren of je kunt het net zo goed afsluiten als nu."
Darlo Country Club
Darlo Country Club doet mee aan Sydney's immer groeiende dekvloer van themabars en restaurants. Het is een slimme draai aan de eeuwige Californische countryclubs met op sport geïnspireerde interieurs en cocktails, vernoemd naar prachtige schoften uit het verleden. Probeer de kers, ananas explosie 'The Don', of de tropische rum & herbal honing mengsel, de 'Howard Hughes'.
Boter, Surry Hills
Wat krijg je als je gefrituurde kip, Dom Pérignon en slanke sneakers combineert? Boter natuurlijk. Deze hybride sneaker store, kippenwinkel & champagnebar is de nieuwste must-go beatnik-joint van Surry Hills.
Club 77, Darlinghurst
Sydney's thuis voor late night dance-feesten, de oude Club 77, met zijn kleverige dansvloeren, Bang Gang DJ-sets en lichte nachtelijke losbandigheid, is vernieuwd. Nu is het een stijlvolle drinkbar met een rood neon-plafond, een bar met 40 zitplaatsen en een menu met meer dan 30 verschillende bieropties en meer sterke drank dan je een tequilafles kunt porren om.
Koi-dessertbar, Chippendale
Masterchef 2015-deelnemer Reynold Poernomo opende zijn langverwachte dessertbar en noemde het ... Je raadt het al: Koi. Dit glazen gebouw met twee verdiepingen is een sterke favoriet onder de drank- en eetgelegenhedencene Chippendale. Koi biedt heerlijke hartige opties, maar de helden zijn de desserts. In feite is elke cheatdag die we hebben, een strijd om niet alles op het menu te bestellen. In willekeurige volgorde zijn onze favorieten: de chocolademousse, frambozengel, consommeégelei, chocoladeamandelbodem, ganache en aardbei.
Stillery, Double Bay
Stillery is een gerenoveerd vijfsterren InterContinental Hotel in Double Bay, dat een weelderig gin-paleis heeft geopend, waar meer dan 60 lokale en geïmporteerde, zeldzame en vintage gins kunnen worden geproefd - genoeg om zelfs de snobistischste kenners in een goed humeur te brengen. Elk van de cocktails op het menu bevat een andere gin in combinatie met botanische ingrediënten die complementair zijn. We raden blackberry en tijm, roze grapefruit en salie, of aardbei, basilicumolie en citroen aan - allemaal ongelooflijk verfrissende, uitgebalanceerde medleys.
The Baxter Inn, Sydney
Clarence St is een hub aan het worden voor enkele van de beste bars in Sydney, en de Baxter Inn is een van de beste whisky-etablissementen in de buurt. Een verfijnde bar, de Baxter Inn beschikt over een uitgebreide selectie van whisky's van topkwaliteit, plus klassieke cocktails, met een funky, underground, old-school vibe.
The Unicorn, Paddington
De oude Unicorn-pub in Paddington is herrezen, maar niet in een nieuwe, hippe, kleine bar. Met de hulp van Mary's mede-eigenaar Kenny Graham, Young Henry's Oscar McMahon en Elvis Abrahanowicz van Porteño The Unicorn behoudt veel van zijn Aussie pub aantrekkingskracht met gerechten als steak, schnitty met puree en hamburgers en friet. Wat drankjes betreft, The Unicorn houdt het down-to-earth met XXXX, VB, Resch's en Coopers, en doet zijn reputatie eer aan als een trots kokende bok van Aussie-wijn, bier, muziek, kunst, eten en conversatie.
Palisade Hotel, Millers Point
Het Palisade Hotel ligt in het historische district Rocks in Sydney en is een zeer gesmaakte luxe-injectie in een gebied dat vaak gewijd is aan kroegentochten. De pub, hotel en cocktaillounge is halverwege 2015 gerenoveerd en biedt nu stijlvolle sangas, snacks, goed gegoten Guinness en champagne. Het is ook een handige pitstop voor diegenen die Barangaroo bezoeken.
Ramblin 'Rascals, Sydney
Ramblin 'Rascal Tavern, een nieuw kind op het stratenblok van Elizabeth, heeft alle bekende attributen van een duikbar: pin-ups, kampioenschapsstrijdbanden, hoeden, een flamingo en een latex fallus. Echter, de schurken achter de bar zijn de vriendelijkste kerels die je zult ontmoeten, en de salongedunes maken het moeilijk om te vertrekken. Er zijn veel gekke, kleurrijke drankjes verkrijgbaar, maar als je op zoek bent naar iets subtielers: bestel een Bare Bones, de house riff op een Vieux Carré.
Observatorium Bar, Millers Point
Industriële technologie, moderne gastronomie en een vleugje fantasie spannen samen om iets heel bijzonders te creëren op de meest exclusieve locatie aan de haven van Sydney. Sydney's Observatorium Bar in The Langham, Sydney opent zijn deuren in het voorjaar van 2018 en is een verfijnde ruimte waar je een inventieve cocktail en een inspirerend menu met gerechten ontdekt, met de nadruk op het brengen van het beste van de wereld naar Sydney. Observatory Bar, ontworpen voor gasten die op zoek zijn naar een verhoogde cocktail of goede wijnervaring, biedt een echt verrukkelijke avond.