Is het mogelijk om een man te verrassen die in 75 landen is geweest en made made rice heeft gegeten? Anthony Bourdain lijkt misschien onhoudbaar, maar er is een bestemming die hij ondanks zijn vele avonturen "intimiderend" en "opwindend" noemt, vooral voor individuele reizigers: Tokyo.
Bourdain gerechten in de Japanse hoofdstad in een interview met Reizen + Vrije tijd. "Tokyo is alleen heel spannend," zei hij. 'Telkens wanneer je jezelf in een restaurant moet voeden, neem je de sprong, sta je door de gordijnen in een kamer vol met plaatselijke bewoners, Japanse menu's, je voelt je ongemakkelijk en grillig - de langste vent in de kamer - zonder idee wat het is is dat ze dienen. "
De schrijver, chef-kok en televisiepersoonlijkheid herinnert zich zijn eerste keer in Tokio als "een oogverblindende, traumatiserende, levensveranderende ervaring." Zelfs nu, hoewel hij vele malen heeft bezocht en zijn reizen hem hebben meegenomen naar enkele van de meest ongewone ervaringen plaatsen op aarde, Bourdain wordt nog steeds uitgedaagd en geïnspireerd door de stad.
"Wanneer kom je eindelijk op het punt dat je ontbijt kunt bestellen in een restaurant? Dat is een geweldig gevoel van voldoening, "zei Bourdain. "Dat is wat ik zo leuk vind aan Tokio. Je wordt gedwongen om elke centimeter van de weg dingen te leren. '
Klaar om je koffers te pakken? Lees onze gids naar Tokio en leer je je eerst te kleden als een lokale.