Brisbane. Brissy. Brisvegas. De hoofdstad van Queensland is een van de snelstgroeiende steden in Australië, vooral bekend om zijn levendige stadsdistricten, buitenleven, vriendelijke inwoners en het hele jaar door prachtig weer.
Wat je misschien niet weet, is dat Brisbane ook een ontluikende foodiescene heeft die erop wacht ontdekt te worden. In de afgelopen jaren heeft de stad een snelle culinaire opkomst ondergaan, vol met lekker eten, inventieve dégustation-ervaringen, edgy moderne Australische gerechten, en frisse kijk op comfort-klassiekers.
Dit zijn de coole restaurants in Brisbane die je moet proberen de volgende keer dat je in de stad bent.
Chu The Phat
Een slim nieuw juweel in de kroon van de opkomende Brisbane Fishstrepingsdistrict, Chu The Phat trekt op smaken uit de Hawker kraampjes van Hong Kong, Korea en Taiwan om een gevarieerd aanbod van Aziatische straatvoedsel uit te stralen. De uitgestrekte locatie op meerdere niveaus beschikt over twee keukens, twee bars en een industrieel-ontmoet-ouderwetse inrichting voor chique nachten met dates of partners.
OTTO
Sydneysiders kunnen niet al het plezier hebben. De veelgeprezen OTTO is geland in Brisbane en heeft behoorlijk de entree gemaakt. Otto Brisbane deelt hetzelfde DNA als zijn tegenhanger in Sydney, maar met een iets lichter menu dat is gericht op gerechten in Zuid-Italiaanse stijl die passen bij de warmere temperaturen. Als je zin hebt in een lichte hap, is Bar Otto het tegenovergestelde en perfect voor ontbijt, lunch of een drankje na het werk..
Aria
Celebrity-kok Matt Moran verleent zijn culinaire expertise aan Brisbane met Aria op Eagle Street Pier. De veelgeprezen plek heeft een goed uitgebalanceerd seizoensmenu met lokale en Australische producten, een bekroonde wijnkaart en uitzicht op de stad, ontworpen om zwanen te lokken. Nog steeds niet overtuigd? Wat dacht je hiervan: "Een succulente varkensbuik heeft een perfect goudgekraak, terwijl mollige eendknoedels, zeeoren en paddenstoelen zwemmen in een pekingeendenconsommé". Twee woorden: watertanden in de mond.
Miel Container
Miel Container bewijst dat eenvoudig, vertrouwd voedsel nog steeds een uitzonderlijke ervaring kan zijn. Het gastronomische hamburgertent belt twee rode verzendcontainers naar huis, en heeft de burgerminnende burgers van de stad zoemen sinds het in 2013 werd geopend. Premium vleesresten, gastronomische kazen en een indrukwekkende lijst van toppings en specerijen maken de hamburgers van Miel tot iets 'g naar huis.
De Wolfe
Het is moeilijk om te raden wat er op het menu staat bij The Wolfe, en dat maakt allemaal deel uit van zijn charme. De elegante eetgelegenheid, bereid door chef-kok Paul McGivern, verandert elke maand van menu, maar levert altijd kwaliteit Euro-geïnspireerde gerechten met de nadruk op verse, lokale producten, evenals een beleefd attent (nooit opdringerig) personeel aan de voorkant van het huis.
rommel
Als je nog steeds op de Aziatische straat eten tip na een bezoek aan Chu The Phat, uw volgende stop is Junk - genoemd naar het traditionele Chinese zeilschip, niet de kwaliteit van de maaltijden. Junk richt zich op het serveren van gedoe-vrij voedsel gemaakt met lokaal geproduceerde ingrediënten die het best kunnen worden genoten als een shared-eating-ervaring. Invloeden komen uit heel Oost-Azië, waaronder Thailand, Vietnam, China en Maleisië.
hoffelijk
Het vrij lange repertoire van prijzen van Urbane is niet de enige aanspraak op roem van het restaurant. De drie-hatted eetbestemming heeft een reputatie voor zijn bevredigende combinatie van de kwaliteitsvoedsel en de dienst opgeslaen. In feite zijn er vijf verschillende eet- en bar-ervaringen binnen dit Brisbane-icoon, waarin Urbane en The Euro zijn opgenomen, van barmaaltijden tot creatieve en gevarieerde gastronomische gerechten. Qua eten, modern of traditioneel, Frans of Japans, en met een mix van ingrediënten, zowel bekend als onbekend, is Urbane groot in het zorgen dat eten altijd een evolutie is.