Van snijden en snijden tot snijden en uitbenen, elke kok heeft een fatsoenlijk mes nodig. Een betrouwbaar mes dat een scherpe rand behoudt en ergonomisch verantwoord is, is zelfs een van de belangrijkste keukengereedschappen waarin u ooit zult investeren..
Kies altijd een mes dat wat kracht heeft en vergeet niet te controleren of het mes niet gemakkelijk buigt. Het belangrijkste is dat u kiest voor kwaliteit boven kwantiteit (vergeet die niet te goed-te-zijn-echte mes-set deals die met een ab cruncher komen). Koop minder messen, maar investeer in de beste kwaliteit die u zich kunt veroorloven, want het loont zich op de lange termijn.
Voor culinaire duivels of kerels die klaar zijn om hun keuken te vullen, bekijk deze superfijne messenmerken van over de hele wereld.
Shun Bestek
Het klussen van het bereiden van maaltijden is best aangenaam
De meeste jongens schuwen de keuken, maar met een Shun-mes (uitgesproken als "shoon", zoals in "moon") wordt het karwei van het bereiden van maaltijden behoorlijk plezierig. In het Japans verwijst "Shun" naar de exacte tijd van het jaar waarin een bepaald voedsel op het hoogtepunt van perfectie is.
Als zodanig zijn Shun-messen zo perfect als een mes kan krijgen. Aan de hand van aanwijzingen van legendarische Japanse zwaardmakers wordt elk mes met deskundige precisie gemaakt in de beroemde culinaire wijk Seki City.
Hier smeden vakmensen messen die fungeren als functionele kunstwerken, met randen zo scherp dat je je gezicht ermee kunt scheren.
Wusthof
Deze naam heeft meer dan twee eeuwen lang zwaaiende dapperheid onder zijn riem
Als je nog niet van Wusthof hebt gehoord, leef je onder een steen. Als een van de bekendste messenmakers ter wereld, heeft het Duitse bedrijf meer dan twee eeuwen lang het mes-zwaaiende talent onder hun riem.
Begunstigd door topkoks als Jamie Oliver en Gordon Ramsay, onthult Wusthof het herkenbare drietand-logo dat bewijst dat hun producten geschikt zijn voor een heerser zoals jij.
Zwilling J.A. Henckels
Messen die je waarschijnlijk zullen overleven
Dateert al van 1731, Zwilling J.A. Henckels is een legende in de messenwereld. Opgericht in Solingen, Duitsland, heeft elk stuk voorgevormde handgrepen, gepatenteerde Friodur ijs gehard staal en Sigmaforge constructie voor scherpe, sterke en flexibele bladen.
Terwijl ze zich ook bezighouden met premium kookgerei, bestek en glaswerk, zijn het hun messen die ons backflips doen. We genieten vooral van de vleeskappers, maar elk mes in hun assortiment is van topkwaliteit en heeft een blijvende levensduur (in feite overleven deze messen ons waarschijnlijk).
Edge Of Bavaria
Modern design en high-tech materialen
Van de oudste tot de jongste, Edge of Bavaria is relatief nieuw in de messenwereld, maar ze snellen snel naar de top met inspirerende bladen die het waard zijn om in een museum te worden gemonteerd.
Gevestigd in Londen in 2010, en officieel gelanceerd naar de Britse markt twee jaar later, is Edge of Belgravia populair dankzij het gebruik van hedendaags design, high-tech materialen en superscherp roestvrij staal.
Victorinox
Eenvoudig, betaalbaar, functioneel - net als een Zwitsers zakmes
Als de maker van het originele Zwitserse zakmes, heeft Victorinox al sinds 1884 militaire mannen, scouts en thuiskoks voor alles klaarstaan.
Van eenvoudige broodmessen tot meer uitgebreide chef-koksoorten, een van hun bestsellers is de slicing, dicing en mincing powerhouse die een 'santoku'-mes is. Betaalbaarder dan andere vermeldingen in deze lijst, is Victorinox perfect voor de thuiskok die zijn besteklade opzet.
Tojiro
Snijd als een samurai
De combinatie van traditionele Japanse Samurai-technieken voor het maken van zwaarden met de technologie van de 21ste eeuw, Torijo produceert meerlagige bladen van hun Niigata City-fabriek in Japan, een gebied dat bekend staat om zijn soepele sake en superieure messmeedwerk (wat zou er mis kunnen gaan als je drank en messen samenvoegt? ).
Het bedrijf produceert allerlei keukengereedschappen en accessoires, maar we zijn momenteel geobsedeerd door hun nieuwe Flash-assortiment keukenmessen.