Carnivoren, vleesliefhebbers, roofdieren, wenden zich nu af. De groenteliefhebbers van de wereld hebben nu een groeiend bewijs achter de rug dat het verminderen van de vleesconsumptie niet alleen de menselijke gezondheid zal verbeteren, maar ook de mensheid en de hele planeet zou kunnen redden..
Om meer specifiek te zijn, nieuw onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift PNAS laat zien dat de wijdverbreide toepassing van veganistische en vegetarische diëten miljoenen levens en biljoenen dollars zou kunnen besparen. "Het voedselsysteem is verantwoordelijk voor meer dan een kwart van alle uitstoot van broeikasgassen, terwijl ongezonde voeding en een hoog lichaamsgewicht de grootste bijdragen leveren aan vroegtijdige sterfte", stelt de studie. "We projecteren dat de voordelen voor gezondheid en klimaatverandering beide groter zullen zijn, hoe lager de fractie van dierlijk geproduceerd voedsel in onze voeding."
Om tot deze conclusie te komen, hebben onderzoekers 4 verschillende scenario's beoordeeld waarbij mensen verschillende niveaus van vlees consumeerden om de verbanden tussen voeding, gezondheid en milieu te evalueren. De studie wees uit dat het laagste niveau van consumptie zou kunnen helpen om meer dan 8 miljoen doden te voorkomen in 2050 en een vegetarisch dieet zou 7,3 miljoen levens redden.
Wat de impact op het milieu betreft, is alleen al vee verantwoordelijk voor meer dan 14% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, maar volgens de studie kunnen herbivoren tot 70% minder voedselgerelateerde uitstoot van broeikasgassen veroorzaken. Het schat ook de economische voordelen in van het verbeteren van wereldwijde diëten tot 31 biljoen Amerikaanse dollars.
Veranderende voedingspatronen zouden de wereld blijkbaar ten goede komen, van regio tot regio. De studie is van mening dat sommige gebieden, zoals Oost-Azië, Latijns-Amerika en westerse landen met een hoog inkomen, profiteerden van de consumptie van rood vlees, maar Zuid-Azië en Afrika bezuiden de Sahara zouden het meest profiteren van de toegenomen inname van fruit en groenten.
Zou je bereid zijn om vlees te laten vallen omwille van de aarde?
[via TIME]