Sommige mensen snuffelen en sparen maandenlang om te smullen bij een van de uitzonderlijke eetgelegenheden die door de Michelin-gids worden gehonoreerd. Tenzij, natuurlijk, hun bestemming Tim Ho Wan is, de dim sum-salon die momenteel de titel draagt van het goedkoopste restaurant met Michelin-ster in de geschiedenis.
De in Hongkong geboren hit opende vandaag een gloednieuwe buitenpost in New York City, hun eerste locatie in de Verenigde Staten en de 45e locatie in het algemeen. De beroemde foodieburgers van de stad reageerden door in de rij te gaan staan om de kenmerkende char siu bao (barbecuevarkensbout), luo buo gao (raapstaart) en nuo mi ji (kleefrijst in een lotusblad) van het restaurant te proeven. Een uur na de opening trotseerden tientallen hongerige gasten al de kou en voerden ze het East Village-blok in.
Michelin publiceerde sinds 1900 zijn jaarlijkse stadsgidsen. De onderscheidingen - één ster, twee sterren of drie sterren - gaan meestal naar gastronomische restaurants. Toen Tim Ho Wan een ster wist te bemachtigen voor zijn betaalbare dim sum-menu in 2010, was het enorm nieuws. De oprichters Mak Kwai Pui en Leung Fai Keung hebben sindsdien hun verrassingssucces omgezet in een internationale keten.
VERWANT: Peek Behind The Curtain At The Smallest Michelin Star Restaurant In The World
Op de locatie in New York City worden veel van de kenmerkende gerechten van Tim Ho Wan geserveerd, die allemaal minder dan US $ 5,50 kosten. Het restaurant biedt ook twee exclusieve nieuwe opties: veggie loempia's en wentelteefjes gevuld met vla. Misschien wel het meest essentiële van allemaal voor de beruchte bevolking van de stad, zal het NYC-restaurant de enige locatie zijn waar bier en wijn worden geserveerd.
Tim Ho Wan is nu begonnen aan de zachte opening in Manhattan op 85 Fourth Avenue, met een grootse openingsset voor 18 januari. Neem een kijkje in wat er op de foto's hierboven te zien is, met dank aan Eter.