Zoek het op jongens. Als je een vriendin (of vriendje) wilt, is de kans groot dat je een broek moet aantrekken en op date moet gaan.
Historisch gezien is er geen betere manier om dit te bereiken dan door naar een onderling overeengekomen bar te gaan, ongemakkelijk tegenover elkaar te zitten en banaliteiten uit te wisselen die je in theorie geluk moeten geven.
Het is een cluster-royale van valkuilen. Dus geef jezelf op zijn minst een vechtkans door kennis te nemen van de beste Brisbane-datalekken om te samplen.
Maker
Wat opvalt aan Maker is het huwelijk tussen het gat in de muur, achterste steegje van het gevoel in Barcelona gecombineerd met de drinkgedeelten in Shinjuku-stijl van Tokyo.
Het is heerlijk intiem, met een capaciteit van 25 personen, inclusief zitplaatsen buiten. En eenmaal binnen is er maar één plek om te zijn: eerste rij, langs de 7,5 meter lange koperen metalen staaf. Het is puur theater.
Op maat geglazuurde porseleinen lampen die op dramatische wijze het barpersoneel verlichten, vrij vloeiend en onthutsend, exotische ingrediënten manipuleren, cocktailkits, designglaswerk, alles gevangen in elke gratie van detail. Het is onmogelijk om cocktails zoals deze ergens anders in Brisbane te krijgen en het is de perfecte manier om een vleugje stagecreatie in een proces te strooien.
De naam is een knipoog naar de wijn- en spirit-makers die hun schappen vullen, met een dubbele focus op de halve Australische; halve internationale ambachtelijke wijnen en high-end sterke dranken.
En als de duivel zich in het detail bevindt, dan is het drankenmenu bezaaid met boze geesten (ze maken zelfs hun eigen likeuren en infusies - Negronis worden gemaakt met behulp van met huis doordrenkte vermouth).
Het eten is ook voortreffelijk, met de shucked-to-order oesters een must-try. Dus, als met stikstof gekoelde Martini en met bijenwas gewassen Starward, koffie, pollen en macadamia-cocktails over een met de hand afgebroken ijsbol je kansen niet zouden hinderen, weet je waar je heen moet.
9 Fish Ln, South Brisbane
Fromage [The Cow]
Naar verluidt bezit kaas tien keer meer PEA, oftewel fenylethylamine - waarvan wordt gedacht dat het dezelfde hoeveelheid hormonen vrijgeeft tijdens het bonken - evenals chocolade.
Dus, liefhebbers van kaas letten op: Fromage [The Cow] is hier om dat labido levend te houden. Kaas is wat ze doen, en met niet minder dan 80 verschillende soorten dingen (er is een inloopkamer met glazen wanden om te proeven of afhaalmaaltijden), is het redelijk om te zeggen dat de eerste officiële kaasmakerij van Brisbane een ongegeneerde orgie van kaas is.
En met zoveel gestremde vreugde aangeboden zou het heiligschennis zijn zonder een echt wereldwijde wijnkaart te evenaren. De eigen wijnbar stelt niet teleur, met een uitgebreide variëteit aan premium-rood en wit (voornamelijk Frans, Italiaans en Australisch), rozen, een scala aan bruisingen en drie dolce-opties voor afters.
Ontspan in de wijnbar en maak je een weg door enkele verbazingwekkende combinaties, of voor gedoe-vrije doeleinden, mollig voor de Fromage Signature Cheese Platter waar je de keuze hebt uit 15 kazen, samen met kweepeer, confituur, fruit, brood en grissini.
Als u iets substantiëler wilt, zijn er ontbijt-, lunch- en dinermenu's beschikbaar, die decadente kaas geïnspireerde gerechten serveren. Ons advies? Houd het simpel en houd vast aan de winnende som van: wine + cheese = "YES PLEASE", en je zult niet veel mis hebben.
14 Park Rd, Milton
De Gresham Bar
De Gresham Bar is niet de gemiddelde CBD-bar. Het gebouw dateert uit 1881 en ligt ingebed in de National Australia Bank, die op de monumentenlijst staat.
Oorspronkelijk ontworpen voor de Queensland National Bank, met behoud van veel originele kenmerken, waaronder de drop-safe van de oude bank bij de ingang. De plaats straalt klasse en verfijning uit van vervlogen tijden, en hoewel de Londense gentleman's club zich voelt, beschikt het over een nostalgische stroming in de sfeer van de Oude Wereld en moeiteloze warmte..
Victoriaanse open haard, chesterfield-banken, staande piano, grammofoon, af en toe een cluster van hangende vintage frames en vergulde spiegels, alle onder 7m hoge geperste metalen plafonds. Het is een stap terug in de tijd, klaargemaakt voor een goed gesprek.
Bekend om hun whisky - de lijst met rogge en bourbon is ongeëvenaard in de stad - Het zorgvuldig geselecteerde assortiment bieren, wijn en sterke dranken van The Gresham Bar overtreft meer dan zijn gewicht.
En de cocktaillijst, een kostbare reeks van slim ontworpen, prachtig uitgevoerde wonderen, is precies het soort luxe drinken dat je nodig zult hebben.
Dus neem plaats op de banken van de bibliotheekkamer, pak een tafel (en een tafelbediening) in de hoofdbar of, voor die warmere avonden, dwaal naar buiten op het heerlijke rondlopende terras met uitzicht op de laneway.
Veel succes oude kerel.
308 Queen St, Brisbane City
Junk Bar
In Junk Bar gooit de binnenstad van Ashgrove, de binnenstad van Brisbane, het juweeltje op. Door de bescheiden schuifdeur en de zware roodfluwelen gordijnen schuilt een feest van dicht opeen gepakte retro meubels en vintage stukken, omhuld in een alpine houten cabine-achtige lounge.
Het is een visueel buffet met weinig verlichte lampen, vloerkleden, klassieke houten tafels en stoelen en fluwelen banken, die zijn gescoord op het warme gesis van een 45. Gemonteerd hertenhoofd, lommerrijk behang en een bekroonde verzameling vondsten in rommelwinkels - vandaar de naam - vul de locatie, en de prachtige tiki-stijl uit de jaren 70 is net zo charmant als charmant. Een blik op je nan breien in een schommelstoel zou niet verrassend zijn.
Bricolage interieur opzij, de drankjes zijn ook niet half slecht. En wie ruzie maken met theepotjenever? Niemand. Er is iets romantisch passend bij het delen van fruitige cocktails op basis van gin - gerinkel klink, bloos blos - een schilderachtig, klein theeservies.
De service is perfect, de cocktails zo levendig en vers als ze zijn, en voor die extra oomph, er is elke week livemuziek van lokale artiesten. En als je honger hebt, vinden de medewerkers niets om je mee te nemen naar een van de naburige eetgelegenheden en het af te maken op hun eigen servies. Wat lief.
215 Waterworks Rd, Ashgrove
Het einde
Voordat The End uitkwam, was het vroeger de lokale videotheek.
Nu leeft de late Trash Video verder met een visuele hommage aan het verleden van huurwoningen. Een gigantisch eerbetoon schilderij van oude cassette stekels en een verstrooiing van klassieke VCR-tapes ziet daar mooi op in. Zelfs zij produceren klassieke film geïnspireerde cocktails (de mijne is a Die hard op de rotsen!), lenen verder naar een onbedoelde dampgolf esthetiek.
En als je met je wilt pronken rum-antic kant dan zal The End's dorst naar sjorringen van de Caribische drank uw kokkels warm houden en uw humeur hoog. Of het nu Mount Gay, Kraken, Angostura 7yr of iets dergelijks is, deze West End speakeasy-stijl drinkplaats biedt onderdak aan de hipsters en blinkt uit in seizoensgebonden cocktails met een twist.
Ze beperken zich echter zeker niet tot rum. Brouwsels, boetiekciders en een cocktail geven je fantasie de vrije loop, het is een speeltuin voor enkele van de meest onvermoeibaar inventieve mixologen.
Sommige creaties zijn oogverblindend mooi, ze duwen altijd de creatieve enveloppe, altijd versierend met flair. En vooral: onfeilbaar boozy en heerlijk.
Tip: The Forget Me Not is een date night-winnaar, het alcoholische equivalent van een bos bloemen. Boozy boeketten aan één kant, The End is een uiterst eenvoudige plek om een paar uur in te zitten, met een capaciteit van 60 personen en een strakke inrichting, deze plek genereert een geweldige sfeer zonder te groot of luidruchtig te worden voor zijn laarzen.
Dit is je nacht veranderen in een actiethriller in plaats van een straight-up farce.
73 Vulture St, West End