Geïnspireerd door het productieproces van Icewine, wilde de maker van de Glenfiddich Winter Storm zijn eigen maken met verschillende Franse eiken Icewine-vaten waarmee hij een van de zeldzaamste beschikbare whisky's kon maken. De whisky is 21 jaar ouder en biedt meer tannines die al jaren in eikenhout voorkomen en bestand zijn tegen de intensiteit van de zoetigheden van Icewine. Deze mouten bieden een frisse noot van lychee in plaats van een overweldigend zoete smaak, zoals de Icewines waar ze van zijn afgeleid. De smaak is een ideale combinatie van eiken en snoepjes, van tropisch fruit en de unieke smaken die alleen kunnen voortkomen uit het opslaan van de Glenfiddich in Icewine-vaten om te eindigen.
De Glenfiddich Winter Storm 21-single single malt whisky werd gemaakt door experimenten met een aantal verschillende Franse eiken Icewine-vaten. Ze waren elk tot zes maanden gevuld met verschillende oude mouten, maar het bleek dat alleen mensen die 21 jaar oud waren, de snede zouden maken in wat het vandaag is geworden. De afwerking biedt zoete tonen die vergelijkbaar zijn met gekonfijt fruit en lychee, met deze zoete smaken die helpen om het drogende gevoel dat van Icewine kan komen, in evenwicht te brengen. Het resultaat is een goed afgerond drankje dat perfect is gecombineerd met dessertvoedsel en de juiste hoeveelheid droogte biedt met de natuurlijke zoetheid van Icewine, een die de smaakpapillen niet zal overweldigen, maar in plaats daarvan zal verrassen met zijn subtiliteiten.